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脂肪酸的氧化代謝是將其分解成二氧化碳、水、ATP（細胞能量）。ATP被稱為三磷酸腺苷酶，是一類能將三磷酸腺苷（ATP）催化水解為二磷酸腺苷（ADP）和磷酸根離子的酶，這是一個釋放能量的反應。在大多數情況下，能量可以通過傳遞而被用于驅動另一個需要能量的生物化學反應，多余脂肪通過呼吸和汗液等代謝體外。

只要吃得清淡，就是好的嗎？

邁入老年之后，因為畏懼“三高”，不少老年人飲食都崇尚“清淡”至上，粗茶淡飯，對“大魚大肉”敬而遠之。但這樣單調的飲食往往會弄巧反拙，對我們身體帶來諸多不利。

和優良品與您分享，減肥掉脂小知識：

關于米飯和饅頭哪個更容易發胖，身體吸收狀況越好，那么發胖的可能也就越大。相關的研究發現，對比于米飯，饅頭更容易被消化吸收，所以吃同等量的米飯和饅頭，可能饅頭變胖的幾率要稍微大一些。

還要看個人喜好。如果喜歡饅頭的人吃米飯，那么米飯的攝入量一定會很低，也就不容易發胖。相反有同樣的道理。

綜上所述，米飯和饅頭的發胖狀況并不會差距很多，除非每一次都過量攝入。因此減肥時不要為選擇米飯和饅頭而苦惱，好的方式就是合理吃主食，保證身體的養分所需，也能抑制脂肪生成和加快脂肪的燃燒。