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發布時間：2020-12-15 15:42
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槽子糕機仿手工操作工業，操作簡便
全自動槽子糕機技術：設備選擇盡量立足國內，因國產設備的價格便宜，故設備選購盡量考慮國內解決；如果國內設備不能滿足工藝要求、生產要求、質量要求等情況，再考慮購置國外設備；設備配置應均衡合理，考慮整條生產線配置的綜合經濟性，要求設備配置和銜接緊湊、均衡、協調，提高勞動生產率；提高技術經濟價值，進行反復的技術經濟方案比較，分析各方案的技術和經濟效益，選擇投資小、成本低、利潤高、經濟合理的設備選擇方案。
槽子糕機仿手工操作工業，操作簡便，安全衛生，自成一體，耗電省、產量高，省工省時，可取代幾十個勞動力，產品成型好，壓塊實，運輸不易碎，吃時口感好，不油膩。
槽子糕機的注料方式
槽子糕機其結構簡單合理、操作簡單、調節容易、拆裝和清洗方便。該設備有注料量調節手柄、注料速度可任意調節，注料精度高，只需一人操作；連續自動注糊和腳踏注糊，兩種注料方式可隨意切換。可根據客戶需求定制加工（定制出料頭的個數），可增加輸送帶來實現全自動化生產。全部使用快裝接頭，拆洗更便捷。氣物料接觸部分均采用不銹鋼304制成，符合食品安全要求。該類設備特別適合中小型食品企業、蛋糕房、面包房、小作坊和剛剛創業的個體生產者等蛋糕、面糊類食品的注料使用。
槽子糕機做出來的槽子糕有點硬怎么回事？
雞蛋4個（190克左右）、低筋面粉150克、蜂蜜30克、白砂糖80克、白芝麻適量、185度、20-25分鐘
槽子糕做法：
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
2、面粉過篩
3、模具提前抹油
4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發
5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，面糊打發就ok了！
注：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。
6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌
7、拌勻的面糊，立體感十足。預熱烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘
10、出爐
