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發布時間:2021-01-12 15:16  
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龍游恒力果蔬機械有限公司,坐落在國家風景名勝-----龍游石窟南緣,320國道、杭金衢高速公路、浙贛鐵路的匯合處、區位優越。本公司擁有專業的技術人員和精密的加工機械、先進的檢測、檢驗及調試設備,公司是一家主營各類水果清洗機,水果打蠟機,水果分級機、包果機、打碼機等專業設備的生產廠家。
水果打蠟區域通常采用噴淋手段對水果進行蠟質噴涂,同時下設設備不停旋轉水果達到均勻噴涂。用噴頭的噴射量以及設備的運行速度來控制蠟層厚度。另外,我們知道人工蠟層容易遇熱融化,因此在噴涂蠟之后對水果產品需要進行低溫烘干。
水果打蠟以后,可以減少水分流失、抑制微生物、減少果實腐爛,還可以抑制植物的采后呼吸作用,延緩后熟和減少養分的消耗。一些進口水果需要經過長途運輸和儲存,打蠟更是可以大大延長它們的貨架期。

水果打蠟主要有五個目的:一、是增加果面光澤,改善外觀;二、是適當地堵塞果皮上的氣孔和皮孔等開孔,減少失水,防止果實因水分蒸發引起皺縮萎蔫,有利于保鮮;三、是抑制呼吸作用,減緩養分損失和后熟衰老;四、是減輕果實表皮機械損傷;五、是可減少病菌的侵染。
如何去除這種水果的蠟層呢,比較直接的方法就是去皮,比如柑橘類、蘋果等。但如果想保留果實外皮的營養,也可以用熱水沖燙。蠟一遇熱就熔化,水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。或者用鹽或絲瓜瓤加熱水搓洗,同樣可以清除。