琴阿姨菜飯骨頭湯實體店培訓在線咨詢「琴阿姨餐飲管理」

蘇州琴阿姨餐飲公司專業致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

環境優勢

開創了休閑餐飲與現代快餐相融合的雙經營模式，新穎的店堂環境充滿了時尚和休閑元素，代表了時尚休閑的結合，給顧客呈現出獨特的氛圍和藝術價值，餐廳內部整體空間采用了以暖色調為主，集前沿的裝飾手法與樣式，打造以舒適溫馨，整潔明亮，充滿時尚的主題，滿足了消費者對品牌，時尚，親情等多方面的心里需求。“筒子骨”湯不但不能補鈣，反而會“礙胃”，嚴重影響孩子的身體健康和發育。

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

營養價值

薺薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、乙酰膽1堿等。就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，然后加上各種調味料輔以調味就可以。

熬骨頭的注意事項

燉骨頭湯（或魚湯），是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。骨頭湯中的特殊養分以及膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善上述老化癥狀，特別是50一59歲的10年間，乃是人體微循環由盛到衰的轉折期，老化速度快。