漳州冷鏈物流電話信賴推薦 杰輝冷鏈物流專線運輸

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原料的采收：適采收期的確定；把握好果蔬的成熟度和適采收期的確定，對果蔬氣調貯藏是至關重要的。必須嚴格要求，采收過早或過遲，都會對果蔬貯藏不利。采收過早，不僅果蔬的大小和重量達不到標準，而且風味、品質和色澤也不好。

采收過晚，果蔬已經成熟衰老，不耐貯藏和運輸。果蔬適采收期的確定應考慮到果蔬采后的用途、它們本身特點、貯藏時間長短、貯藏方法等。對用于貯藏的果蔬應適當早采，對一些有呼吸高峰的果實應在達到生理成熟和呼吸躍變前采收。

路易斯談到“逃逸趨勢”這一概念，指出一些熱力學量，如溫度、壓力、濃度、熱力學勢等都是逃逸趨勢量度的標度。路易斯所提出的逸度與活度的概念，使吉布斯的理論得到了有益的補充和發展，從而使人們有可能將理想體系的偏差進行統一