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發布時間:2021-10-28 09:07  
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米飯加工區主要就是自熱米飯,很多中央廚房米飯都是日產上萬份,因此一條合適的米飯生產線是很重要的。
清洗消毒區也就是安裝餐具清洗消毒線,洗碗、洗碟、洗箱、洗筐,每天處理量很大,而且需要達到國家衛生標準。
加熱調理區則是需要個性化定制,大型配餐中心、半成品加工中心、大專院校食堂、餐飲企業中央廚房等需求各不相同。食品分裝區就是后面熟食打包的車間。建中央廚房既要符合產品加工工藝,又要使人、物流、氣流順暢,還要有員工更衣消毒區和全程監控室;建中央廚房主要要抓好的是三條線:米飯生產線、蔬菜清洗線和餐具消毒線。
中央廚房分裝
中央廚房餐具集中清洗流水線可滿足每天處理50,000至100,000套餐具的需求。
中央廚房餐具集中清洗流水線由不銹鋼制成,外觀豪華。主要組件均為進口組件。中央廚房餐具集中清洗流水線具有強大的水壓和大流量,確保了好的清洗效果。自動控制部分采用微電腦控制系統,的設計和生產,新穎的操作面板,使操作過程更舒適,更簡單,可以滿足各種餐具,碗碟和玻璃杯的高標準洗滌要求。清洗后餐具符合國家衛生標準;