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發布時間：2021-06-09 06:25
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酸辣粉以薯類、豆類淀粉經加工制成團狀的粉餅，并配以調味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的產品。可在幾分鐘之內用熱水泡熟食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點，受到不少消費者的青睞。那么制作酸辣粉的機器設備長什么樣？生產工藝流程是什么呢？
酸辣粉是用速食方便粉絲設備生產而成，淀粉入機經過：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續性干燥→除潮→涼化→成品包裝。
采用鋪漿蒸熟切割工藝，生產粉絲粗細均勻，規格相等，解決了市面上大多酸辣粉生產線生產的成品不易入味、口感差、色澤不均勻的難題。 酸辣粉生產線流水線作業，直條切割，生產粉絲粗細一致，粉餅模型可以自由調節，成品重量及形狀規格可控，而且能夠加工多種薯類淀粉原料，一套設備多種功能。
酸辣粉生產線優勢有很多比如:
1、自動化抽真空工藝，產品亮度提高，氣泡減少。
2、涂布式鋪漿工藝，降低厚薄誤差，確保產品厚薄可控之內。
3、鋼帶全鏈條傳動，提高鋼帶、網帶（傳送帶帶動）使用壽命平整度和粉帶的平整度。
4、從淀粉入機到成品出機不需要使用添加劑，生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關產業政策要求；
5、烘干箱采用多層烘干，熱利用率提高，增加蒸汽換熱器余熱再利用裝置。
制作酸辣粉的機器設備工藝流程：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。
制作方便粉絲的加工設備由粉絲粉條設備和定性干燥設備合作完成的，二者缺一不可。下面帶大家來了解一下方便粉絲加工設備的工藝流程：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。
帶你們方便粉絲基建要求：
1、水電氣可以連接到設備上；
2、室內地面平整，可緊固地腳螺絲；
3、廠房低尺寸設計要求：（該數據僅供參考）
日產9-10噸即食方便粉絲生產線廠房：長62米，寬5米，高4米；
日產7-8噸即食方便粉絲生產線廠房：長62米，寬5米，高4米；
日產5.5-6噸即食方便粉絲生產線廠房：長62米，寬5米，高3.5米；
日產3.5-4噸即食方便粉絲生產線廠房：長41.72米，寬5米，高3.3米；
日產1.5-2噸即食方便粉絲生產線廠房：長32米，寬4.6米，高3.1米
開封麗星方便即食粉絲生產設備，自動化運行，封閉式生產，實現PLC變頻控制，是一套自動化設備。它生產出來的粉絲晶瑩透亮、口感柔彈、干凈衛生。制作酸辣粉的機器設備原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便速食粉絲。
制作酸辣粉機器設備的工藝流程為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。
碗裝粉絲生產線可PLC變頻操作，鏈條傳動，可以加工多種薯類淀粉原料，還可根據不同地區的市場需求調節粉餅的規格、形狀，加工粉餅多樣化，避免了成品單一化的弊端。
