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發布時間：2020-12-05 08:13
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多彩扎啤口感很重要:
多彩扎啤的口感一直是市民們關心的重點問題，如今不少市民有此疑惑。一些業內人士認為，啤酒味淡、口感差說明質量不合格。家電有海爾海信，吃穿有青食、即發，還有吃不完的海鮮，你說我們能不感到幸福嗎。近日，記者在市區四個較大的燒烤攤聚集區買了四份扎啤進行抽樣檢測，發現這些扎啤的原麥汁濃度都低于國家標準。啤酒技術中心的有關負責人表示，這種現象多為酒中摻水所致。
多彩扎啤口感很重要:
多彩扎啤的口感一直是市民們關心的重點問題，如今不少市民有此疑惑。一些業內人士認為，啤酒味淡、口感差說明質量不合格。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國介紹，一般來說，純生啤酒保質期可達180天，而普通生啤酒也就是扎啤雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3―5天。近日，記者在市區四個較大的燒烤攤聚集區買了四份扎啤進行抽樣檢測，發現這些扎啤的原麥汁濃度都低于國家標準。啤酒技術中心的有關負責人表示，這種現象多為酒中摻水所致。
多數啤酒師認為，若想要大限度地品味啤酒，要調動所有的感官。 從香氣到味道、從平衡感到透明度、從色澤到口味、 從飽和度到酒沫， 一杯啤酒，單單是感官上的不同， 便被人們分隔成不同的風格，更何況產地、氣候、原料水質的影響。
扎啤為什么比啤酒貴？
一，因為堅持啤酒杰出的口味和養分；
二，過程中無菌條件需求非常嚴厲，設備出資比熟啤大，要經過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產環境也要達到嚴厲無菌經過高溫高壓來消毒。
三，出售方法，要經過鮮啤酒出售機進行降溫彌補二氧化碳，并使用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而發生氧化；
