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發布時間：2021-01-06 05:00
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山梨糖醇?產品特點
山梨糖醇產品特點：
1、 山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，延長食品貨架期限。
2、 山梨醇甜度低于蔗糖，可作為糖尿癥、、、患者食品的甜味劑和營養劑。
3、 山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質的變性，預防。
4、 在烘焙食品中不會被焙烤酵母而發酵；在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑。
5、 山梨糖醇能螯合金屬離子，能有效防止糖、鹽等結晶析出，可維持酸、甜、苦味平衡，保持食品香氣。
6、山梨糖醇液在肉制品中改善口味，增加風味，賦予顏色，增加產品保水性，提高肉制品出品率，降低生產成本。
產品指標：
產品應用：
1、在食品工業中的應用
2、日化工業
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25～30%，可保持膏體潤滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油，故又稱“代甘油”），可增強乳化劑的伸展性和潤滑性，適用長期貯存。
3、工業
山梨醇可作為維生素C生產原料；也可以作為糖漿、注射輸液、壓片的原料、作為分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。
包裝規格：
山梨糖醇粉≥99.0% 25kg/包 山梨糖醇液 ≥70.0% 260kg/桶
殼寡糖健康功能
殼寡糖健康功能：
1、調節腸道微生態
在酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質子化，質子化按能與細菌帶正電的細胞膜作用，干擾細菌細胞膜功能，造成細菌體內細胞質流失，對真菌和微生物的生長有抑制作用。 其活性與和濃度有關，且隨濃度加大其活性增強，高濃度時有殺菌作用。
甲殼低聚糖是BF的一種重要種類，它能調節動物腸道內微生物的代謝活動，改善腸道微生物區系分布，促進雙歧生長繁殖，從而提高機體，使腸道內pH下降，抑制腸道有害菌生長，產生B族維生素，分解致癌物質，促進腸蠕動，增進蛋白質吸收。
2、改善腸道組織形態
提高動物的生產性能殼寡糖使回腸微絨毛密度增加，同時也有變細、變高的傾向。 微絨毛高度增加，密度加大，利于增大的吸收面積，促進營養物質的吸收，提高飼料的利用率。
3、增強功能
殼寡低聚糖的增強作用目前己被許多學者證實，其抗作用機制有以下幾種解釋：殼寡糖刺激機體，促進腹膜滲出液的細胞數量增加，巨噬細胞，從而增加活性氧的生成，再通過氧化性殺菌機制產生作用；①殼寡糖對巨噬細胞的直接作用增加了巨噬細胞的殺傷活性；殼寡糖T淋巴細胞而顯示殺傷活性， 且致敏 T細胞誘發遲發性超敏反應； 殼寡糖T淋巴細胞，從而促使巨噬(MAF)的釋放，進而巨噬細胞。在過程中，巨噬細胞直接被殼寡糖又能提高它對MAF的敏感性，使它進一步。因此認為殼寡糖的殺傷活性的產生主要是T淋巴細胞與巨噬細胞相互作用加強的結果。
利用赤蘚糖醇烘焙食品
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品特有的組織結構、口感和風味具有相當重要的作用，是生產高品質焙烤制品所不可缺少的原料。特別是糖在焙烤食品的生產中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，對面團的流變學性質、工藝及產品品質帶來很大的影響，糖的適量添加是保證正常的生產工藝及良好的產品品質十分重要的條件。但是隨著現代消費者消費水平的提高，對健康意識的增強，這種"高糖高油脂高熱量"的產品已不能符合消費者的需要。焙烤產業也向著營養、健康、功能性、低熱量等方面發展，低能量、無糖焙烤食品就在這種趨勢下應運而生。但是時下有些廠家生產的低能量或無糖焙烤食品只是部分地減少油脂和糖的使用量，但是僅是減少油脂和糖的使用量是不夠的，容易造成產品感官品質惡劣，很難被患有、及其他人群愉快的接受。所以，應該采用膳食纖維、低聚糖、糖醇、類脂肪等替代物，在減少產品能量、滿足部分消費者消費需求的同時，盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產品的可接受性。
