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發布時間:2021-04-29 06:44  
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利用陽光中多光譜效應,會使蔬菜中部分殘留被分解、破壞。這樣經日光照射曬干后的蔬菜,殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機的殘留量損失達60%。
蔬菜水果經營單位怎么預防殘留!!
對于監管單位、農貿市場、蔬菜水果經營者,應該怎樣降低殘留呢,目前常用的有速測卡,這個方便比較簡單快捷
速測卡的質量控制
按操作方法與注意事項進行,只加pH7.5磷酸鹽浸提液或純凈水的速測卡應變為藍色;0.3mg/kg的或敵bai蟲溶液,可使速測卡呈陽性反應。
產品儲藏與效期:速測卡閉光常溫保存有效期為1年。冷藏可延長有效期。
在確定樣品為有機磷或氨基甲酸酯類陽性結果時,應是重復多次檢測的結果,對于殘留物,必需將樣品送實驗室用氣相色譜儀或質譜儀進一步確定是哪種、確切含量。其他注意事項與蔬菜、水果中殘留量的測定注意事項相同。

實驗室的樣品檢測費用較高:許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿市場出售的食物,要用成百上千倍的檢測費用由實驗室來保障食用者的安全是不現實的,而快速檢測則是一種可行的補充行為。
實驗室的工作量較大:有些物質如色素,己知的就有三千多種,要想區分哪些是食用色素、哪些是非食用色素,要用常規的方法檢測其工作量是相當大的,為了減輕工作強度,提高工作效率,需要快速檢測加以篩選定性,條件許可時再加以定量。