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發(fā)布時(shí)間:2021-05-16 06:15  
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分子蒸餾單甘酯在行業(yè)中主要作為乳化穩(wěn)定劑,它的應(yīng)用范圍非常廣泛,可以用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冰淇淋、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬(奶)、肉制品、米面制品、麻辣等食品中。以下是在一些常見食品中,分子蒸餾單甘酯的使用辦法及其用量。
分子蒸餾單甘酯廣泛應(yīng)用于糖果中,利用其防油、保形、增光、抑制結(jié)晶、降黏、提高增強(qiáng)口感和柔軟性等特點(diǎn),增強(qiáng)和提高糖果的品質(zhì)。
分子蒸餾單甘酯用于糖果、巧克力,可以使油脂易于分散,降低漿料黏度及糖的結(jié)晶度,提高產(chǎn)品食用質(zhì)量,添加量為油脂總量的1.5%—2.0%。蒸餾設(shè)備供應(yīng)
分子蒸餾技術(shù)是一種特殊的液液分離技術(shù),它產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代,是伴隨著人們對(duì)真空狀態(tài)下氣體運(yùn)動(dòng)理論的深入研究以及真空蒸餾技術(shù)的不斷發(fā)展而逐漸興起的一種新的分離技術(shù)。目前,分子蒸餾技術(shù)已成為分離技術(shù)中的一個(gè)重要分支。
分子蒸餾也稱短程蒸餾,是一種在高真空下(殘氣分子的壓力<0.1Pa)進(jìn)行的連續(xù)蒸餾過(guò)程。分子蒸餾過(guò)程與傳統(tǒng)的蒸餾過(guò)程不同,傳統(tǒng)蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離的,蒸發(fā)與冷凝過(guò)程是可逆的,液相與汽相間會(huì)形成平衡狀態(tài)。分子蒸餾過(guò)程是一個(gè)不可逆的,并且在遠(yuǎn)離物質(zhì)常壓沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行的蒸餾過(guò)程,更確切地說(shuō),它是分子蒸發(fā)的過(guò)程。蒸餾設(shè)備供應(yīng)
蒸餾設(shè)備和蒸餾工藝都有一定得關(guān)系,所以進(jìn)行了有針對(duì)性得改造,包括為蒸餾設(shè)備加裝離心母液旋液分離器;改善噴頭工況;增加真空泵等,大大提高了蒸餾過(guò)程得穩(wěn)定性不說(shuō),還減少了蒸汽得消耗量。
由于能源匱乏得問題日益嚴(yán)重,很多企業(yè)都將重點(diǎn)放在了降低能耗方面,同樣屬于能源消耗設(shè)備得蒸餾塔當(dāng)然也面臨著同樣得問題。蒸餾設(shè)備供應(yīng)