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發布時間:2021-08-17 20:13  
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物料的結晶水為化學結合水,干燥過程一般是不能去除結晶水的。不同結構的水分的結合能大約為100~3000J/mol。物料和水分的不同結合形式,使排除水分耗費的能量不同,這就說明干燥所需要的熱能也不一樣。
根據物料在一定的干燥條件下,其水分能否用干燥方法除處可分為平衡水分和自由水分。在生活中,常會遇到一些物料在濕度較大的空氣中'返潮'的現象,而這些返潮的物料在干空氣中又會回復其'干燥'狀態。不管'返潮'或'干燥'過程,進行到一定限度后,物料中的含水量必將趨于一定值,此值即稱為在此空氣狀態下的平衡水分。物料中所含的大于平衡水分的那一部水分,可以在干燥過程中從濕物料中去除,稱之自由水分。