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玻璃下表面比上表面多了一種熱量獲取途徑，這在水平鋼化爐中不可避免地會使玻璃表面產生上下溫差；對流加熱主要是電爐內的熱平衡利用壓縮空氣或循環風機的攪動將熱空氣吹向玻璃表面的熱傳遞過程；輻射加熱是指鋼化爐內電加熱絲通電產生的熱量，直接輻射到玻璃表面，或將熱量傳遞到輻射板上，再由它輻射到欲被加熱的玻璃上的加熱過程。

磨砂玻璃的缺點：天津磨砂玻璃移門的透光性差，要是廚房采光欠佳，那么使用磨砂玻璃會讓整體環境顯得更加陰暗，對下廚者來說這樣的環境，容易會讓人覺得過于壓抑。還有一種一邊是普通玻璃面另一邊是磨砂的雙層移門就比較好清潔，不過光線就比較暗了，門一關會顯得很沉悶。安裝玻璃門前，要檢查門窗扇是不是平整，預留孔眼是不是齊全、準確，如果不符合要求的就應當先校訂。安裝鋼框、門扇玻璃利用鋼絲卡固定，間距不得大于300mm，且每一邊不少于兩個，也能夠以在鋼絲卡上抹油灰面層，以增添密封性。

很多人認為鋼化玻璃越厚越好，但是并不是這樣，重要的是鋼化玻璃的鋼化程度。玻璃的薄厚只是對整體的造型上有影響。為了降低成本，很多小廠家甚至采用半鋼化玻璃或熱彎玻璃，這些玻璃易受外界因素影響，比如冬天用熱水或是夏天用冷水，很可能發生爆裂，其碎裂的玻璃碴會有鋒利的棱角，很容易傷人。而正規廠家生產的鋼化玻璃的安全性能就很高。