安徽熟食柜加工定制免費(fèi)咨詢「銳冰制冷」

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熟食保鮮柜內(nèi)放置的物品也有講究，首先是不可以擺放影響食品的物品，其次是不可以放入可燃、可揮發(fā)性的化學(xué)物品。

熟食保鮮柜內(nèi)部要每月清理，在清理前要先斷開電源。清理的主要地方是物品擺放架和隔板的垃圾以及風(fēng)口的衛(wèi)生，要清理干凈。同時(shí)要注意不能把水淋到熟食柜電機(jī)上，否則通電時(shí)會(huì)造成危險(xiǎn)。熟食保鮮柜外部的保養(yǎng)方法。干凈衛(wèi)生的熟食保鮮柜是銷售業(yè)績(jī)的重要保證，所以熟食保鮮柜外部要每天擦干凈，時(shí)刻保持衛(wèi)生干凈，定期用洗滌劑除污。

裝修、空間的擺放就不用像其他的餐飲店一樣，裝修方面只要整潔、干凈，熟食柜定制價(jià)格，讓顧客感覺吃你家的東西放心就行。還有就是，因?yàn)槭焓愁惖男〕员容^多，每種小吃的類應(yīng)該好好擺放，不要讓顧客覺得你這邊太亂，然后對(duì)你的熟食的衛(wèi)生方面有所顧忌。熟食擺放整潔、分類明確，給顧客安全衛(wèi)生的一種樣子，來買熟食的人才會(huì)越來越多。熟食的擺放，售賣熟食的地方一定要干凈整潔，好印象得先留下來。

制冷劑蒸發(fā)溫度一般比冷媒低5℃左右。如果冷媒采用鹽水，在立式蒸發(fā)器中，其凝固點(diǎn)應(yīng)比蒸發(fā)溫度低5℃；對(duì)于管殼式封閉式蒸發(fā)器，則鹽水凝固點(diǎn)應(yīng)一些。為了鹽水清潔，溶解鹽水時(shí)應(yīng)在專門的箱內(nèi)進(jìn)行，然后過濾。

一般蒸發(fā)器運(yùn)轉(zhuǎn)150～200小時(shí)后，應(yīng)放油一次。放油時(shí)蒸發(fā)器應(yīng)停止工作數(shù)小時(shí)。

當(dāng)蒸發(fā)器長(zhǎng)期停用時(shí)，必須將蒸發(fā)器中的制冷劑抽到儲(chǔ)液器中保存，使蒸發(fā)器內(nèi)壓力保持0.05～0.07mpa即可，抽壓時(shí)注意防止臥式管殼式蒸發(fā)器內(nèi)冷媒水結(jié)凍。