遼寧供應(yīng)冷鮮肉常用指南 江蘇千秋食品有限公司

肉、蛋、奶、菜、糧，這都是老百姓的剛性需求，而且肉是排在位的。可見吃肉和老百姓生活的關(guān)系十分密切。、

鮮肉品市場的監(jiān)督管理，規(guī)范市場流通秩序，進(jìn)一步明確主體責(zé)任，抓好落實(shí)工作，讓延安人民吃上放心肉。一要統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，把保證冷鮮肉品質(zhì)量當(dāng)作一個(gè)重要的民生工程來抓，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，以敢于創(chuàng)新、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和不等、不靠、不拖的工

作作風(fēng)，采取切實(shí)可行措施，下大力氣做好市區(qū)冷鮮肉品市場監(jiān)管工作。二要建立市區(qū)和部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，由市畜牧局牽頭，市食藥局、食藥監(jiān)支隊(duì)和寶塔區(qū)政府參與，近期聯(lián)合開展外來冷鮮肉銷售監(jiān)管專項(xiàng)整治，確保流入市場的肉品安全合格。三要盡快

　而對(duì)于生豬養(yǎng)殖來說，標(biāo)準(zhǔn)化，定制化的生產(chǎn)也已經(jīng)到了必須提上日程的時(shí)候。”市畜牧局生產(chǎn)科技科工作人員張強(qiáng)分析，冷鮮肉在內(nèi)江市遇冷，主要是傳統(tǒng)觀念尚未突破。雖然豬肉不好賣了，但是那些有品牌、質(zhì)量好的豬肉依然是高價(jià)，而這些豬肉都找到了具體的細(xì)分市場，針對(duì)需求，來具體確定養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，這樣一種轉(zhuǎn)變，其實(shí)也就是咱們所說的，精細(xì)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。　

　不管是細(xì)分市場，還是轉(zhuǎn)而尋找新的養(yǎng)殖品種，都意味著必須在養(yǎng)殖上面投入更多的時(shí)間、物資和精力，這也終會(huì)讓養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)化。

目前我國主要從全球20多個(gè)國家進(jìn)口豬肉，進(jìn)口來源國包括德國、西班牙、美國、加拿大、丹麥、法國等，2016年分別占比約21%、16%、13%、11%、10%、6%。專家介紹，動(dòng)物被宰殺后，將肉放置于4攝氏度的冷卻溫度下保持48小時(shí)左右，牛肉要放置72小時(shí)。孫建波認(rèn)為，如果要加大對(duì)美國的豬肉進(jìn)口完全可以不用過大增加全年的總進(jìn)口量，而是通過政策層面的調(diào)控減少某些國家的豬肉進(jìn)口，從而達(dá)到增加對(duì)美國豬肉進(jìn)口的目的。

　　“所以我們認(rèn)為加大對(duì)美國豬肉的進(jìn)口對(duì)國內(nèi)市場的影響極其有限，對(duì)于此輪豬周期價(jià)格走勢(shì)影響有限，豬周期的拉長主要還是國內(nèi)企業(yè)的大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)，國內(nèi)豬價(jià)的走勢(shì)仍然取決于自身供需狀況，產(chǎn)能出清階段仍然需要等待，周期反轉(zhuǎn)預(yù)計(jì)在2019-2020年出現(xiàn)。而脂肪則失去光澤，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色，很可能是屠宰時(shí)操作不當(dāng)放血不凈以及放置過久已經(jīng)開始腐壞的肉。”