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?低聚木糖產品介紹

低聚木糖（CAS：87-99-0）

產品介紹：    

   低聚木糖 英文名稱：Xylo-oligosaccharide 簡寫：XOS 低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。是一種益生元。 低聚木糖具有良好的物化性質及生理功效，甜度相當于蔗糖的40%，糖粉為白色或微黃色固體粉末。無肉眼可見雜質，具有本品特有的氣味，無異味。

低聚果糖的起源

低聚果糖起源

1950年，Bacon等人在研究酵母轉化酶時，發現此酶具有轉化生成蔗果低聚果糖的功能后，人們開始對低聚果糖的工業化生產進行了深入地研究。

1957年，鹽見德發現了與β-果糖苷酶（β-fructofuranosidase）不同的三種酶：蔗糖、蔗糖1-果糖基轉移酶（E.C.2.4.1.99），6--果糖基轉移酶6-FT（6--fructosyltransferase）以及1--果糖基轉移酶1-FT（1-fructosyltransferase）等三種，并把它們分離出來，明確了它們的作用和性質，進而分別合成了異蔗果三糖（1--kestose）、新蔗果三糖（nekestose）和果聚糖。自80年代初以來，人們逐漸發現了低聚果糖的優良生理特性。

1982年，日本明治制果公司中央研究所對低聚果糖的安全性進行了急性毒理試驗，亞急性毒理試驗，下痢試驗等試驗結果表明，低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性，并進行了工業化生產。

益生元可以調節脂肪代謝

益生元還可以影響脂肪代謝。對大鼠所做的實驗表明，使用低聚木糖代替飼料中的糖后，病鼠膽固醇和甘油三酯下降。同樣對于FOS做了實驗，由實驗結果可以看出降低。 [3] 大豆寡糖益生元在體內被有益菌發酵生成短鏈脂肪酸，如醋酸、丙酸、丁酸、乳酸等，這些有機酸類物質能使腸道內pH值和氨的濃度降低，有效抑制腸道產物的生成， 并促進腸道蠕動而促進排便，還可以改善脂質代謝。 [3] 還有研究證實，由于低聚糖類益生元經微生物發酵后可降低腸道酸堿度（PH）值， 導致了內所形成的鈣、磷酸鹽、鎂構成的復合物發生溶解，從而有利于腸中鈣、鎂等礦物質的吸收， 這對促進兒童的生長和防止骨質疏松將具有極為重要的意義。