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發(fā)布時間：2021-09-02 03:06
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膨化類食品全自動油炸流水線操作方法
油炸機的安全操作方法：
1、開機前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。
2、檢查電器設(shè)施是否正常。
3、檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。
4、應(yīng)空載啟動油炸機滾筒，待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。
5、單次投料時間不能大于1分鐘，二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。
6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快，應(yīng)縮投料時間或增加投料時間間隔。
7、每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。
8、注意高溫設(shè)備防止被。油炸時間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。
9、油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進行過濾或洗油。
10、為保證安全，只有經(jīng)過培訓(xùn)發(fā)人員才能操作該機器。
11、節(jié)點是必須有保護接地。
12、機器正常運行時嚴(yán)禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。
13、嚴(yán)禁電熱管干燒：在啟動電器前，必須向鍋體注入油，使油完全浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。
14、用戶應(yīng)根據(jù)油的特性控制油溫，油溫不能調(diào)的過高，以防止食用油自燃，本機一般 控制溫度為250℃。
15、設(shè)備開機及工作時應(yīng)至少有兩名操作人員在場，設(shè)備使用過程應(yīng)保證人不離機。
背景技術(shù)：
魚肉的營養(yǎng)豐富，不僅因為其中的蛋白質(zhì)含量高，容易消化，含有b族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預(yù)防心腦血管疾病和促進智力發(fā)育有益，然而，如果把魚肉做成罐頭，它的營養(yǎng)價值會不會有所改變呢？魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質(zhì)的影響不大，卻會引起其中的b族維生素大量損失，因此，罐頭魚的維生素b1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲存中還會進一步降低，然而，凡事有弊必有利，高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出，因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失，所以，吃罐頭魚對于補充礦物質(zhì)具有一定意義。
隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求也越來越高，目前人們的生活節(jié)奏很快，除了需要食用新鮮蔬果外，還需要一些速食產(chǎn)品，魚罐頭就是一種滿足人們需要的一種產(chǎn)品，魚罐頭在生產(chǎn)過程中有著眾多的步驟，然而現(xiàn)在大多數(shù)步驟多為人為操作，自動化程度不高，降低了工作效率。
全自動油炸馓子流水線推薦貨源「多圖」[惠樂食品機械be6e5da]全自動油炸流水線,罐頭魚生產(chǎn)線,金槍魚沙丁魚罐頭生產(chǎn)線膨化類食品全自動油炸流水線操作方法電加熱油炸機特點全自動油炸機應(yīng)用時必須留意全自動油炸流水線,罐頭魚生產(chǎn)線,金槍魚沙丁魚罐頭生產(chǎn)線全自動油炸流水線可以根據(jù)客戶要求加工定制，全自動油炸流水線的加熱方式分為電加熱，燃?xì)饧訜幔姶偶訜岬龋詣佑驼魉€的使用范圍：雞米花，酥肉等肉制品的炸制，帶魚，黃花魚等魚制品的炸制等。
公司是國內(nèi)生產(chǎn)油炸機、真空油炸機、低溫油炸機、蒸煮漂燙、蔬菜清洗機、風(fēng)干機、巴氏滅菌等食品機械的制造商，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的制造公司。公司擁有多年制造經(jīng)驗及技術(shù)，并有一支、素質(zhì)優(yōu)良的隊伍，完善的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)使公司贏得了廣大用戶的高度贊譽。
油條油炸機開機前準(zhǔn)備：
1.導(dǎo)熱油爐提前30分鐘啟動。
2.打開油炸機主電源開關(guān)。
3.啟動油炸機上升按鈕，檢查網(wǎng)帶，刮渣軸承等各傳動部位。
4.檢查機內(nèi)無異物，無積水。
5正確安裝濾油紙，并調(diào)整確保運行正常。
6.檢查油炸機外圍管路，循環(huán)系統(tǒng)。
7.按下降按鈕將油炸機復(fù)位。
