殼聚糖一次性擦臉巾原料貨真價實

在食品工業中的應用

1）劑

2）保鮮劑：殼聚糖膜可阻礙大氣中氧的滲入和瓜果呼吸產生的二氧化碳的逸出，但可使乙烯氣體逸出，從而抑制好氧微生物的繁殖和延遲瓜果成熟。

3）劑：殼聚糖與肉類的血紅蛋白釋放出來的金屬離子鰲合形成鰲合物，抑制金屬離子的催化活性，從而抑制氧化作用的形成。 

4）果汁的澄清劑

5）添加劑

6）嬰兒乳品添加劑

7）食物防腐劑

1.菌懸液濃度的確定：采用分光光度計進行標定，分光光度計的波長為360nm，透光率為80%時，正好滿足試驗對菌懸液濃度的要求

2.肉湯含量的確定:肉湯是為細菌提供生長繁殖所需要的營養成分。實驗表明1%的肉湯已經能夠滿足細菌生長繁殖的需要。

3.振蕩時間的確定：振蕩的目的是使殼聚糖試樣與試驗能夠充分接觸，震蕩時間一般采用1小時。

由于殼聚糖纖維制品應用時是直接與人體接觸的。根據人體皮膚上的常見的致病菌，選擇金黃色和白色作為試驗，測定殼聚糖纖維的性能。

光照使纖維本身所帶的污染菌能夠通過紫外線而被消除，以免影響試驗結果。經紫外光照之后，隨時間的延長，抑菌率變化不大。這說明紫外光照對纖維的抑菌性并沒有影響。光照2h已足以滿足試驗滅菌的要求。

由于殼聚糖纖維在高壓后會出現泛黃的現象，這一直是一個難以解決的問題，高壓時采用一般的滅菌方式，即15磅高壓滅菌20分鐘。試驗結果發現殼聚糖纖維的性并沒有下降，反而稍有提高。高壓滅菌后，甲殼胺的分子量會下降30%左右。因此高壓后殼聚糖纖維中的部分大分子可能降解成小分子，有利于殼聚糖分子對細菌的吸附。

甲殼素/甲殼胺纖維的抗菌原理

甲殼胺分子中的氨基陽離子與吸附細菌細胞壁的唾液酸或磷脂質陰離子，然后陽離子與陰離子結合，束縛了細胞的自由度，然后阻礙其生育。同時，甲殼胺的低分子還能滲透到細菌的細胞壁內，阻礙其遺傳因子從DNA到RNA的轉移，阻礙了細菌的發育成長。

所以，抗菌機理就是不讓細菌生育和發育，想想是不是有些殘忍呢！