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   做法：蓮子肉(去心)40克，懷山藥20克，雞內jin10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內jin共煮。煮熟后，加白糖食用。

   功效：健脾胃、止泄瀉、增食欲。

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如《逸周書》:“藪澤已竭,即蓮掘藕”,表明我國在西周時期就已經開始種植并食用了蓮藕。自漢朝以后,關于蓮的種植記載在農業文獻中屢屢出現,并日漸精細具體化,品種增多,并逐漸傳播到全國。

到清末楊鐘寶所著《瓨荷譜》,是第壹部蓮的農學專著,集前人之所成,并對后世有深遠影響。

在我國悠久文化傳承中，蓮被歷代文人用文學形式描述和贊美，以一種文化象征代表高尚情操。在中國蓮文化的發展中，蓮花裝飾圖案作為載體和主要內容也有一個歷史演變過程，歷代蓮花裝飾圖案，既有傳承又有發展，并帶有鮮明的時代烙印。

在中國歷史文化的長河中，蓮文化無處不在，可以說蓮花千百年來寄托著中華民族對美好事物的追求，顯示出一種清廉高潔的民族精神和情操。

fo教的傳入,大大豐富了古文學中蓮花意象的內涵,成為蓮花意象的另一源頭。促成蓮花的君子象征——華夏民族zui為崇高而美好的人格。后世蓮文學意象遞相沿襲著前代的寓意。 

中學語文教材中寫蓮、荷(含蓮、荷)的詩文是課本中的一個重要組成部分,對其展開研究既有助于廣大學生了解蓮花意象的多樣性,從中得到美的享受,又可通過蓮能更好學到蓮文化豐富而深厚的知識,具有一定的教學意義：這不僅可提高學生的語文素養,也可以促進學生走進并了解中國的傳統文化,進而體現新課程改革下的教學理念。“立秋”之后采收的蓮子，稱為“秋蓮”，顆粒小、肉質薄、脹性差、口感硬。