紅薯全粉成套設(shè)備生產(chǎn)廠家值得信賴「在線咨詢」

紅薯淀粉需求量大

目前，僅國內(nèi)市場對紅薯淀粉的需求量就在100萬噸以上，而生產(chǎn)量則遠遠小于這個數(shù)字。據(jù)了解，現(xiàn)在中國的紅薯淀粉的產(chǎn)量只能供應(yīng)食用，真正的開發(fā)還大有作為。隨著人們飲食消費觀念的改變，紅薯淀粉的市場需求會越來越大，紅薯的種植空間和淀粉的加工空間也會越來越大。由于產(chǎn)品用途廣，原料價格低廉，加工開發(fā)增值空間大，紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)前景看好。

紅薯方便粉絲暢銷

粉絲是我們國家的一種傳統(tǒng)食品，這幾年在粉絲市場上出現(xiàn)了一種新產(chǎn)品——紅薯方便粉絲，它是以紅薯為主要原料做成的。粉絲并條多開粉困難原因：淀粉和漿過稀，出粉后冷卻不及時以及加芡過多，都會使粉絲粘結(jié)而導(dǎo)致并條多開粉困難。現(xiàn)在紅薯的價格大約在0.2元/公斤，而一小袋紅薯粉絲就能賣到兩三元左右，價格一下高了十幾倍。把紅薯進行深加工制作成粉絲，既能取得相當(dāng)高的經(jīng)濟效益，還能解決農(nóng)民朋友賣薯難等一系列問題。

被脫水處理后的淀粉物料，通常仍含有大量的水分。”“此外，增值公共研究和發(fā)展沒有形成傳統(tǒng)，而且由于缺少專利保護，私營部門不愿在改善木薯淀粉技術(shù)的研究方面投資。根據(jù)淀粉物料的性質(zhì)不同，含水率一般在35%~45%之間，脫水后的物料不能進行長期的保存或運輸，晾曬又因其呈粉末狀，有晾曬時間長，晾曬不不易的特點。針對這些情況，則必須對其進行再次脫水的處理。濕淀粉的再脫水，就是生產(chǎn)過程中的干燥工序，淀粉的干燥有多種形式，常用的方法和設(shè)備有：

一、自然晾曬法：

　　采用自然掛包晾曬的方法來降低淀粉含水量，其淀粉干粉呈顆粒狀。優(yōu)點是操作方法簡單，幾乎沒有什么成本，適合農(nóng)戶小規(guī)模淀粉干燥使用。其缺點是晾曬時間長，受天氣影響較大，衛(wèi)生條件差容易二次污染，勞動強度大。

方法三：耳聽 ——用于判斷淀粉中是否含有其他淀粉

測試方法：用手搓捏紅薯淀粉，若聽到“吱吱”的聲音，或直接用手指用力捻捏紅薯淀粉，發(fā)出“吱吱”的聲音，則說明是純正的紅薯淀粉；若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽不見響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經(jīng)驗才可行。

方法四：堆粉看尖 ——此法由于判斷淀粉是否摻假

判斷方法：用手把紅薯淀粉堆成圓錐狀，看錐尖的鈍圓程度。純紅薯淀粉堆尖低而緩，摻假紅薯淀粉堆尖高而陡，此法用于錯略判斷淀粉質(zhì)量的優(yōu)劣。

木薯粉也稱木薯全粉，呈粉未狀，與木薯淀粉不同，它是全部木薯塊根的加工物，保留了木薯的營養(yǎng)成份，營養(yǎng)相對木薯淀粉更為。以食用為主。

固得威薯業(yè)開發(fā)的木薯粉加工設(shè)備目前在國際市場得到廣泛應(yīng)用。

工藝過程：

固得威薯業(yè)設(shè)備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個工段：清洗，粉碎，脫水，干燥，包裝。各個工段相關(guān)連，可以自動化完成整個生產(chǎn)過程。

清洗：是木薯粉加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，相對木薯淀粉加工而言更為重要，因為木薯粉沒有后面的水清過濾工段，其中如果有泥沙將直接影響木薯粉的質(zhì)量，造成雜質(zhì)含量高。常用的木薯清洗設(shè)備有：木薯專用滾筒式去皮清洗機，主要去除木薯表層的泥沙和木薯皮；漿葉式清洗機，運用仿生學(xué)原理，通過強力清洗去除木薯上的泥沙；新型鼠籠式清洗機，進一步清洗沖洗，提高木薯的凈度，同時有去皮作用。原因：紅薯淀粉在制取過程中由于生產(chǎn)技術(shù)限制，淀粉中含有較多的雜質(zhì)、色素以及酚類物質(zhì)，其中的酚類物質(zhì)極易氧化褐變，導(dǎo)致粉絲色澤暗淡。一般情況下，木薯的清洗要有多個設(shè)備聯(lián)用，以達到效果。