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發布時間:2021-06-15 10:17  
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豬肉行業健康發展ren zhong道遠。如何加強質量安全監管和風險控制,建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制,讓人民群眾吃上“放心肉”,是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。“養殖到流通,生鮮肉制品原來是9個部門監管,現在主要歸口到農業、食藥監局部門,職能到位監管落實好會發揮很好作用。期待著生豬屠宰市場更加規范,部門職能整合加快到位,這樣才能推進行業持續健康發展。這不僅是屠宰企業發展的期待,也是消費者對安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。
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“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺,機械化流水線作業運行成本也大,按產能計算一天可以有5000頭的宰殺量,現在基本都不飽和,每天宰殺量僅在幾百頭” 黃萍說。
成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。這里需要提醒廣大使用者,獸用碘酒中含有乙醇、碘等遇光易分解、易揮發的成分,所以獸用碘酒在不使用時,要放置在避光陰涼的地方,避免獸用碘酒的失效。有6家左右是全自動機械化作業宰殺生豬,其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰,整個北京不到10家,每個屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右,幾家機械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應。國家目前沒有明確取消代宰,國內幾家大型肉類企業也迫于生存壓力,呼吁取消代宰市場。
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無論將來生豬養殖行業能夠發展到什么程度,無論在這個行業有誰替代了小散養殖模式抑或是沒有,盡管行業的洗牌時間會很長,畢竟它已經開始了。因此做到未雨綢繆總不至于讓自己太吃虧。
似乎養豬形勢變得越來越嚴峻,養殖戶們需要面臨的不只是市場風險還有養殖風險,大養殖場需要解決的是發展問題,小散養戶需要解決的是生存問題。
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