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馕坑定制

環保馕坑，充分利用電能等清潔能源，實現了“無碳化”和“智能化”，了傳統馕坑存在的環境污染較大、溫度難控制及人工成本高的問題，實現了綠色發展。2011年、2012年，新疆維吾爾自治區和烏魯木齊市先后出臺支持特色餐飲業發展政策，其中一項就是推廣環保馕坑。2014年起，烏魯木齊市為推廣環保馕坑，對使用環保馕坑從事馕品加工生產的經營者，每使用一個環保馕坑給予3000元的補貼。

把木柴（現在通常是無煙碳）放進坑里點燃。礦坑溫度逐漸達到120-150℃。將羊肉切成約6厘米見方的塊，將雞蛋敲開，加入、胡椒、孜然粉、精鹽、面粉等調味料和香料攪拌成糊狀，均勻涂在肉上，腌制1小時，然后將肉封在坑道內壁，取出明火，塞住坑道，用紅燒帶烘烤，約30分鐘后。取出后，撒上孜然和辣椒粉食用，使羊肉外脆內嫩，口感異常。

用楠坑烤雜碎，味道也很特別。不同的是，這些廢料被切成拳頭大小，用粗手指串在鐵鉆上，放在坑里。大約20分鐘后，它們就可以烤著吃了。因為烤雜碎價格低，所以很受歡迎。

2、缺乏美觀，攜帶使用不方便，使用后難于清潔，燃料點燃費時費力，熱能利用效率低。

3、燒烤爐的使用受環境和天氣條件的限制，在室外使用時，時常受刮風、雨雪等天氣影響，同時現有燒烤爐燃燒產生的灰燼及爐渣不便于收集。

提供了一種將烤肉爐與馕坑爐功能為一體的便攜式多功能馕坑爐，本實用新型在室內、室外均可使用、體積小、安全環保、可拆分清洗、攜帶，熱能利用率高且溫度便于控制，另外加熱爐膛可單獨拆分使用，便于引火、收集、傾倒碳灰。