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發布時間：2021-04-24 07:00
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經常有人抱怨，做鹵菜實在是太忙了。每日起早探黑，絲毫沒有自己的個人時間了。要說能做的，可能就是有空的時候玩玩手機，或者是和門口遛彎的顧客聊上幾句。說實話，這種狀態我是不大推薦的，我認為做鹵菜也是一個需要不斷學習的行業，只要有空我覺得大家還是應該盡量抽出時間，跟同行業的人多多溝通，互通有無，在一些專業技術上面互相切磋。有時候我們會遇到一些喜歡到外面去學習的同行。他們會去其他地方考察品嘗。然后總結一下自己的鹵菜跟其他的人有什么區別，了解現在鹵菜的一個大體趨勢。
有的鹵菜同行，聽到這樣的話可能會不屑一顧：我做鹵菜很多年了，在我們當地幾乎是家喻戶曉。我已經算品牌鹵菜了，根本沒有必要去向其他人學習，和他們溝通就是浪費時間。其實這種想法是很危險的，想必大家都知道曾經的諾基亞，他們當時幾乎是一家獨大，在全球都沒有對手，誰也沒有想到過會沒落到如今的地位。
重慶鹵菜培訓,哪里有鹵菜培訓學校
?鹵菜培訓教你尋找好吃的鹵菜店！
現在的吃貨是越來越多，面對街上大大小小眾多的鹵菜店，我們怎么才能找到好吃的那家呢？今天鹵菜培訓教你五個建議，就能讓你尋找到好吃的鹵菜店：
建議一：不要迷戀品牌
大品牌鹵菜的優勢就是隨處可買，食品安全一般沒問題，還有就是名氣大，有面子。不能因為這些優勢，就讓你千里迢迢專門跑到外地去吧。在當地都可以吃到，再到外地吃，這不是舍近求遠嗎？
建議二：吃鹵菜，一定要放下身段。
選擇出名的好吃街，到那里到處都是讓人垂涎欲滴的美味鹵菜。有時候，一些地道美味的鹵菜不一定全在裝修好的室內，它可能在夜市小攤上，也可能隱藏在陳舊的居民樓里。所以，鹵菜培訓小編提示要吃到地道正宗的美味鹵菜，就不要拘泥于環境，放下身段，盡情享受。
建議三：網紅店不見得都好吃，但口碑差的多半也不怎么樣。
很多人在出發旅游之前喜歡做攻略，這是個好習慣，但是也不能迷戀。網絡上的信息真假參半，更靠譜的方法還是靠自己去親自嘗試。雖然網絡信息大原則可以參考，但有一個顛撲不破的真理就是網上都說好吃的不一定真好吃，這可能是商家在做網絡營銷。如果網上大家一致吐槽難吃的，那多半就是難吃了，不是十分難吃的話大家不會有心情專門吐槽。
建議四：盡量現買現吃，鹵菜還是新鮮的好吃。
現在很多鹵菜店也在逐步滿足大家的需求，推出了真空包裝鹵菜。但是不管技術如何發展，真空包裝的鹵菜在味道上面始終要比現制鹵菜遜色一些。所以如果不是要帶回家給親戚朋友等，建議自己就當場把買到了鹵菜解決掉。畢竟手里提著美味卻不能立刻享受，這也真是一件讓人糾結的時候。
建議五：注意你買鹵菜時候的措辭。
有一個廣為流傳的段子是這樣說的：在別的地方，微辣是象征性的放點辣。但是在重慶，微辣是象征性的少放點辣。所以，如果你不是很能吃辣，一定要注意叮囑老板少放辣椒。否則你吃一口鹵菜就會忙著到處找水喝。
（學習正宗川味鹵菜就到重慶優家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯系我們。）
?學習鹵菜技術培訓多少錢
都知道民以食為天，每個人都離不開衣食住行，一日三餐都必不可少。很多餐飲創業的人都會說，飲食是人們的剛需，可以一個月不買衣服，但是不可能一天不吃飯，所以選擇餐飲美食創業，消費群體還是比較大的，餐飲行業不僅門檻低，投資少、風險低、利潤相對來說也比較可觀，整個餐飲市場還是有發展空間。
鹵菜就是餐飲行業比較火的美食行業，不管是酒樓餐館到處都能看到鹵菜的身影，鹵菜開店也很方便，一般5-10個平方就能開起一家店，成本不需要很大，只要把味道掌握好，不愁沒有生意，對于很多沒有餐飲經驗的小白來說，開店之前就是去學習一個正宗的鹵菜配方技術，建議是學個鹵菜技術在手，因為加盟店不僅控制核心配方，利潤相對來說也比較小，所以還是實體店學正宗鹵菜技術比較靠譜，在學鹵菜技術之前就要多對比多考察，味道找準了滿意了再學習。
鹵菜技術培訓不知道去哪家學的話，不妨網上搜索了解一下優家鮮鹵，專注鹵菜培訓在市場上發展多年，一直堅持綠色生產，堅持營養制造，制作的全程不添加防腐劑、色素、辣椒素。所有食品的安全、健康、營養，讓消費者放心購買，安全使用。
學鹵菜配方技術一般需要多少錢，優家鮮鹵實體店鹵菜培訓技術優勢：
一、鹵菜熟食適合大眾口味，正宗特色味道上不易被模仿；
二、傳承古法的同時進行了研發改良，多年研究出百家鹵味之所長使優家鮮鹵的鹵味技術更加精湛，品種更加豐富，在同行中處于前列地位；
三、實體店手把手指導教學，全程自己上手配料、鹵制，切配，理論加實踐更多的是實踐，易學易懂零基礎也是能輕松學會；
四、按照正宗鹵水標準的比例配方，老師現場培訓，一人一份材料，手把手教你每一道工序，耐心細致講解，學員親自動手操作，反復練，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套鹵菜技術，做出學員滿意的口味為止，不限定時間。
優家鮮鹵學堂：細數十七種鹵味料
鹵制醬鹵，紅鹵水時需要給食物上色，讓它保持紅亮的色彩，這時候就需要用到下列調料：紅曲、醬油、冰糖。
我們吃鹵味的時候，為鹵味的香味著迷，這些特殊的香氣來自于下面這些香辛料。除了能夠祛除雜味之外，它們還都是藥食兩用的中藥材呢。只是要注意用量，如果使用過多，就會產生“中藥味”的感覺，遮蓋掉食物本身的味道：小1茴香、八角、香葉、丁香、肉2豆蔻、草豆蔻、草3果、桂皮、桂4枝、香砂、山萘（沙姜）、辛5夷花（毛狗）、白6芷。
在鹵味當中，會有一些微甘回甜的味道，這種味道可以用這些調料實現：甘7草、陳皮、山楂干、羅漢果。
其他配料：蔥姜蒜、酒類、干辣椒、花椒。
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