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發布時間：2021-08-20 18:25
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【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識：
在一個完整的冷庫蒸汽壓縮式制冷系統中，除壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發器四個主件外，為了保證系統正常、經濟和安全的運行，還需設置一定數量的其它輔助設備。輔助設備的種類很多，按照它們的作用，基本上可以分為兩大類：
(1)維持制冷循環正常工作的設備，如兩級壓縮的中間冷卻器等；
(2)改善運行指標及運行條件的設備，如油分離器、集油器、氨液分離器、空氣分離器以及各種貯液桶(或器)等。
此外，在制冷系統中還配有用以調節、控制與保證安全運行所需的器件、儀表和連接管道的附件等。
中草藥冷庫這也算是冷庫的一部份只是它們保存的環境不一樣所需要的保存溫度和濕度也有所不同，冷庫設備設施，周圍環境，冷庫建筑等因素對中草藥的儲存是有影響的，在眾多冷庫設計中為了不讓草藥質變了解它們所需溫度和濕度是關鍵。
(1)溫度:溫度是表示空氣冷熱程度的物理參數。對中草藥的影響主要表現在溫度促進物質分子運動速度.加速中草藥變質的過程。如使含揮發油的中草藥加速揮發;使含結晶水的加快風化;使熔點、軟化點低的固體中草藥熔化、軟化;使含油脂的中草藥油質分離，引起“泛油“。溫度不僅能直接影響中草藥，而且能促進其他因素對中草藥的影響。如18一32℃適于害蟲繁殖。多數害蟲15℃以下，40℃以上就不能適應:20一35℃適宜霉菌生長，10℃以下發育延緩0℃就停止發育.55 -60℃霉菌就會。溫度過低，對某些新鮮的含水量較高的中草藥凍結成冰.使細胞壁及原生質損傷，蛋白質變性，解凍后不能恢復原來狀態。
(2)濕度:指空氣的干濕程度，它是空氣中易變動的部分，也是引起中草理變化和化學變化的主要因素之一可改變中草藥本身的含水率，引起中草藥霉變、潮解、風化、升華、酸敗、揮發、干枯、皺縮、變色、泛油、氧化等。濕度對露菌和害蟲的生長繁殖有一定的關系。稱菌體含有85%- 90%的水分，適宜它生長的相對濕度為80%-95%，低于70%殊菌不易生長。
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氣調冷庫又稱氣調貯藏是當今的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。
氣調冷庫設計儲藏果蔬的特點
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間延長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為外銷和運銷創造了條件；
(7)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出良好的社會和經濟效益。
冷庫除霜操作 一般來說，當蒸發器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴重，可不必融霜;當空氣的流量明顯減少時，應進行融霜。空氣的濕度越大，蒸發器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發器上結霜。
