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發(fā)布時間：2021-06-17 04:46
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專業(yè)海參鍋廠家
專業(yè)海參鍋廠家以一定壓力的蒸汽為熱源，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。專業(yè)海參鍋廠家鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。具有熱負荷大，導熱性能好，機械強度高等特點，熱效率可達90%以上，并且可在400℃高溫下長時間干燒不變形，這就是新技術、新工藝、其它工藝是都不能比擬的。專業(yè)海參鍋廠家鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
專業(yè)海參鍋廠家在鹵制品中的應用
1、腌制
有些制品在煮制前要用鹽進行腌制，蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調(diào)味料，腌制的目的：一是為了發(fā)色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強制品的風味。腌制的時間從數(shù)小時到數(shù)天不等，視產(chǎn)品而異。
2、預煮
將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數(shù)品種外，一般均需要進行預煮，預煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，預煮時要將夾層鍋內(nèi)的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質(zhì)溶入湯內(nèi)，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，預煮的時間比較短，煮制的過程中要隨時原料，隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質(zhì)等。專業(yè)海參鍋廠家詳細介紹1、效率高：采用電磁感應原理對鐵質(zhì)炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上，提高出菜品率。
專業(yè)海參鍋廠家特點
專業(yè)海參鍋廠家設備的特點：1、 使用方便，只需380V電壓，無需任何輔助設備就可使用；2、 刮邊刮底攪拌，可避免物料粘鍋；3、 夾層換熱蒸煮，產(chǎn)品無外界污染；4、 鍋內(nèi)溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度1高達121℃
專業(yè)海參鍋廠家設備的特點：1、 使用方便，只需380V電壓，無需任何輔助設備就可使用；2、 刮邊刮底攪拌，可避免物料粘鍋；3、 夾層換熱蒸煮，產(chǎn)品無外界污染；4、 鍋內(nèi)溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度1高達121℃
山東專業(yè)海參鍋廠家哪家質(zhì)量好？當選山東科瑞特廚房設備廠，我公司擁有雄厚的技術力量和先進的生產(chǎn)、檢測、試驗設備和一批具備豐富專業(yè)知識的工程技術人員。
公司銳意進取，廣泛吸取國際同類產(chǎn)品的精華，并敏銳把握著市場發(fā)展的方向。生產(chǎn)管理方面，公司努力與國際接軌，擁有三十余臺先進的生產(chǎn)設備，生產(chǎn)完全采用環(huán)保材料，修建了符合國際標準的性能檢測室，新生產(chǎn)線還配置了先進的主要生產(chǎn)設備。
