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冷庫可以分為庫體和制冷系統兩大部分。

1、冷庫庫體。這部分包括庫房和庫門。現在新建的冷庫，基本都是裝配式冷庫，這種冷庫的庫體是用庫板拼裝成的，庫門采用的材料也和庫板相近，內芯都是聚氨酯，外覆金屬保護板。庫門可能會使用強度更高的保護板，也可能和庫板的相同。

2、冷庫制冷系統。可以分為制冷機組和電控部件兩部分。制冷機組主要是蒸發器、壓縮機、冷凝器、膨脹閥四大部分，以及一些輔助的配件。電控包括電控箱、電線、監控部件、庫燈等部分。

冷庫投入使用時冷庫時

有些庫主可能會為了節省空間在冷庫內過量的堆積貨物，沒有相對的比例規定來存放物品，殊不知這樣反正造成更大的學浪費，還影響其實儲存貨物質量；冷庫在工作時長期打開冷庫庫門，影響其溫度，制冷設備長時間工作加大了其耗能。各地冷庫火災的嚴重教訓表明，冷庫的火災事故主要發生在建庫和維修過程中。冷庫在正常使用情況時，火災危險性較小，所以，冷庫防火工作的重點，應放在冷庫的施工建造和維修過程。

冷庫除霉的幾種方法：除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學除霉三大類。

化學除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1鈉、羥基聯1鈉等。1、乳酸法：是一種可靠的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。使用方法是先將庫房出清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內，置于電爐上加熱蒸發，一般要求將藥液控制在半小時至３小時左右蒸發完。然后關閉電爐，密閉庫門達6～24小時左右，使乳酸充分與細1菌或霉菌作用，以期達到消毒的目的。經我國湖南省商業局肉食公司“除霉殺毒實驗小組”實驗證明。乳酸消毒1劑以每立方米一毫升，對庫房除霉殺菌有一定的效果，經消毒后的庫房細1菌下降70%，霉菌下降70%。