河北工廠化水產養魚前景承諾守信

跑道”養魚不僅增加了養殖密度，更重要的是減少了養殖污染。在“跑道”的另一端，建了集污設備，可以把魚的糞便集中處理，做到養殖尾水零排放。“通過吸污泵抽掉淤積的廢棄物，再通過水質生態處理，做到養殖尾水循環利用，能夠減少水源污染。

在漁業科技成果轉化應用的過程中，優1秀科技示范戶的作用更是不容小覷。雖然該技術和模型已廣泛應用于淡水養殖，并在一定程度上得到了推廣，但在中國海水池塘養殖的應用仍然很少。“很多技術都要依靠科技示范戶來轉化，因為他們不僅自己掌握技術，而且與農戶關系緊密，有利于技術在基層推廣。”區農經局水產站相關負責人介紹，在“專家組 試驗示范基地 漁技人員 科技示范戶 輻射帶動戶”的漁業科技成果轉化應用快捷體系中，科技示范戶起到了關鍵支點作用。目前，秀洲區已經有9個漁業信息化全程監控試驗點，評定152名漁業科技示范戶，建立了4家漁業全程清潔化生產模式示范基地，示范建成了12條“養魚跑道”。

如何讓水產養殖不因投放飼料和藥品而影響水環境？諸暨市王家井鎮沿江新村的周恩平水產養殖基地另辟蹊徑，投入120多萬元，建成紹興首1個“跑道養魚場”。

　　魚兒們的“跑道”坐落于占地25畝的魚塘中央，用不銹鋼圍成的5條長28米、寬5米、深3米的養殖水槽一字排開。水槽兩頭裝著攔魚的柵欄，東面的“推水增氧”裝置使兩邊的塘水24小時循環流動，西面的吸污裝置則時刻收集魚糞殘餌。

這種養殖模式由美國奧本大學設計，全名叫池塘內循環水流養魚，也叫‘跑道養魚’。

筆者：您說工業化流水養魚技術是將傳統池塘“開放式散養”模式創新為池塘循環流水“生態圈養”模式，但在人們常規的觀點中大家都認為散養的魚才是天然的，品質好。那么你們這樣把魚圈起來養殖真的好嗎？你對這個問題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來看，確實是散養的品質更好，比如把雞養在一排排籠子里，那養出來后味道一定不如散養的。且魚藥的使用大大減少，周恩平笑著說：“整個夏天都沒用過魚藥，魚照樣活蹦亂跳。但是在我們的流水養殖系統里并不一樣，傳統的大塘養殖大多數時間水體都是靜止不動的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時間吃就是了，比如說草魚養的是越來越短、肚子越來越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養在水泥槽中的魚因為水是24小時流動的，而魚又有頂水習性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運動，形象地說相當于人在跑步機上的狀態，因此養出來的魚體形更美、味道更佳。

關于流水圈養的魚是否比靜水散養的魚品質更好，這方面的工作很多單位已經在做了，包括魚肌肉品質、營養成份含量、水份含量等的測定，大數據時代只有拿數據說話才能更令人信服。這都是非常好的素材。