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發布時間：2021-01-16 14:47
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肉類滾揉機，變頻滾揉機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加了滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
1、滾揉期間的工作和間歇
在滾揉循環中允許肉塊休息是很重要的。通常建議在開始的時候采用10min、15min或20min工作按5或10min間歇。然后根據產品類型和所要達到的效果調整。由于間歇起著很重要的作用，有些產品需要間歇時間比滾揉時間要長。
2、滾揉機的轉速
滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。2液壓傳動體積緊湊、慣性小、運行平穩、噪音小、故障率低,但維修困難。通常建議(10～12)r／min。但有些產品需要轉速低一些。購買的設備應有速度選擇。
理想的滾揉機應有明確的速度控制(轉數、方向)、計時器(滾揉、間歇和總時間)、真空控制(脈沖)、溫度感應和控制(直接讀數和液態cch注射)、可控的反充氣調，低維修和衛生要求。
諸城市誠品機械有限公司
真空滾揉機廠家使用特點使腌制液在原料肉內均勻吸收，增強肉的結合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口，增加保水性，真空滾揉機價格，提高出品率，提高產品的柔嫩性。我公司生產的真空滾揉機型號有：50型、100型、200型、300型真空滾揉機、500型真空滾揉機、600型真空滾揉機、800型真空滾揉機、1000型真空滾揉機、1200型真空滾揉機、1600型真空滾揉機等。采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，肉類腌制機的增加滾筒內的摔打空間，真空滾揉機維護，魚肉真空腌制機使滾揉產品的效果均勻，煙臺真空滾揉機，多功能真空腌制機噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
雞胸肉雞腿腌制滾揉機
誠品生產的真空滾揉機采用筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，同時能使添加輔料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好，成品出率高的目的。
使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能gao效。
600型真空滾揉機
外形尺寸：1600×1020×1600mm
產 量：300kg
封頭尺寸：1000mm
真空泵：20
功 率：2.25kw
電 源：380v/50hz
