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準(zhǔn)備醬料配菜；青椒切碎，豆瓣醬建議剁一下，個人覺得碎口感好，蒜切沫，喜歡辣可以在家小米辣，我選擇了干紅辣椒；

將魚放在大張烘培紙上魚肚塞上煮熟馬鈴薯片與洋蔥片,再將烘培紙將魚緊緊包起,兩端用棉線綁緊封好,也可用鋁箔紙代替烘培紙包裹魚會更方便,但要注意魚身要均勻裹上油,不然容易粘粘魚皮