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經常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康。

酒店廚房工程要如何設計？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？設計要注意哪些呢

在酒店廚房工程項目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項。廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設備數量少、功率不足、檔次差，出餐質量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。

在廚房中，其實，只需自己做好餐飲油煙污染器的保護保養的話，這些成果根本就不是成果，往往人們無視了油煙污染器保養保護成果，才引起了情況的發生，那么會出現什么問題

問題

一：電場外部絕緣燒壞，機器亮紅燈，無法正常間斷使命。

二：運用一兩個月不清洗或清洗的時分，清洗不潔凈，引起污染器亮紅燈間斷使命。

三：電源外部穩妥燒壞，機器亮紅燈，無法正常間斷使命。

四：電壓上下，電壓沒有調試在的電壓內，機器亮紅燈，無法正常間斷使命。

五：都是機器亮紅燈，間斷使命，