德國鮮啤經銷商常用指南【宏紅食品貿易】

啤酒不僅是一種良好的飲料，同時也可用來代替黃酒作為調料烹調菜肴，具有除腥去膻增香的作用．主要應用范圍是魚、肉和面食等。

啤酒雖受許多人喜愛．但如果長期大量飲用也會招來“啤酒病”。一是容易引起酒精中了毒，損壞肝功能。這是因為不少人以為啤酒的酒精含量少，于是就大飲特飲，殊不知每一升啤酒相當于50克白酒的酒精量，可使血液中的酒精濃度增加0.03％。二是容易引起“啤酒心”，增加心負擔，造成心室體積擴大，心肌肥厚，心臟增大，以至心動過速、肝腫大或肝1硬化。三是容易造成“將軍肚”。

夏季飲用啤酒要注意以下點：

（1）劇烈運動后不要馬上飲用，以防止1痛1風；

（2）不能與白酒混飲，以防止胃痙攣和急性胃腸1炎；

（3）食用海鮮時忌飲，以防止；

（4）飯前忌飲冰鎮啤酒，以防誘發腹1痛、腹瀉；

（5）忌小口慢飲，以增加二氧化碳的攝入量；

（6）忌配菜不當，須有富含蛋白質的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配。

由于啤酒被世人譽為液體面包，各地都競相生產，因其品種多、產量大，其啤標設計手法也日趨多樣化、藝術化，如今收藏啤標已成為世界性的活動及聯系各國友誼的紐帶。啤標收藏者除了收集啤標、啤酒罐外，還收集與啤酒有關的東西，如啤酒杯、啤酒海報、啤酒、啤酒火花、啤酒杯墊、開瓶器、啤酒會刊、廠史資料等。收藏啤標已引起人們的濃厚興趣。

多數啤酒師認為，若想要大限度地品味啤酒，要調動所有的感官。   從香氣到味道、從平衡感到透明度、從色澤到口味、 從飽和度到酒沫，  一杯啤酒，單單是感官上的不同，  便被人們分隔成不同的風格，更何況產地、氣候、原料水質的影響。