大型煎包爐價格詢問報價

1、準備好各種原料：五花肉、蔥、面粉、白菜、蝦、發酵粉（忘拍了）。

2、將發酵粉與水混合均勻，加到面粉里，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布餳發30分鐘。

3、白菜切末，蔥切末。

4、將白菜用鹽殺一下，擠出水分。

5、蝦去皮去蝦腸，剁成小粒。

6、五花肉餡加料酒、生抽、老抽、姜粉、包子調料粉、食用油，順一個方向攪拌均勻。

煎包子時，可以一次淋入清水，也可以多次少量淋入水，要注意包子不要粘鍋底。包子下煎上蒸，一定要成熟后再取出。也可以在清水中加入少量的淀粉和勻，淋在鍋內，這樣包子底部就會出現一層薄薄的淀粉薄膜。開火，鍋內倒入少量的油，放入小包子，中間要留有空隙，先將底部煎黃，再往鍋內淋入包子三分之一處的清水，蓋上鍋蓋，中火蒸，稍微的晃動一下鍋子，以防包子粘鍋底，當底部煎成金黃色時，包子頂部也已經蒸熟，將水煎包取出。

水煎包：韭菜洗干凈后切碎，放盤子里備用.第二步：打4個雞蛋，放少許鹽，攪拌均勻后倒進鍋里，煎到雞蛋稍微定型把雞蛋攪散，放涼后倒進韭菜盆里，在把肉末放進去，然后放少許鹽跟胡椒粉，后攪拌均勻后備用.第三步：取一大碗面粉，倒進酵母水和成面團后，蓋上保鮮膜發酵30分鐘。第四步：把發酵好的面團包成包子，里面放進做好的雞蛋韭菜餡（男人包的包子不要在意哈）取一個不粘鍋、把包子放進去在放上2大勺的生粉水（用生粉跟清水調成的生粉水，生粉跟水的比例是1比20，這個很重要），然后在放上大半勺的食用油，后拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。