上海甘藍殺青機定制產品介紹“本信息長期有效”

果蔬預煮漂燙機適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節省人工等特點。蔬菜漂燙殺青機適用于：山野菜、萵筍、竹筍、西蘭花、豆芽、卷心菜、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、金針菇、甘藍、圓蔥、玉米、毛豆、藕片、薯片、土豆條、胡蘿卜片、蘋果、獼猴桃、菠蘿、草莓、水產海帶、魷魚等的預煮漂燙。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過預煮、漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道保鮮、冷凍、脫水工序奠定良好的基礎。

主要用于果實、根莖類蔬菜及葉菜產品的快速殺青，如：胡蘿卜、蘆筍、豆芽菜、油菜、菠菜、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可或缺的漂燙設備。

本機采用食品級304不銹鋼制作，以水為介質，采用蒸汽加熱、電加熱與導熱油加熱等多種方式。由加熱段和冷卻段兩組構成，設備前后和添加清洗機、風干機，形成流水線的形式，提高產品產量。

該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。

特點：

1、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優點。

2、加熱方式采用鍋爐蒸汽加熱或者電加熱，建議使用蒸汽加熱，成本低。

3、可定制內膽提升設計，便于清除泥沙和雜質。

在食品加工過程中，有些物料需要經過預煮、蒸制處理，以達到抑制酶和微生物的活性以及殺滅微生物、調制和熟制食品等目的。預煮設備一般是常壓操作，溫度較低，使用起來安全可靠。

蔬菜殺青機是果蔬加工中護色工藝需要的熱燙處理設備，漂燙機集熱燙、冷卻于一體，無壓操作，安全可靠。蔬菜速凍后,其汁液中除含有大量水分外，還含有無機鹽，有機酸，糖，骨膠等可溶性營養物質。該機具有快速殺青、抑酶護色及時冷卻，一次完成的特點。使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青氣并保持香味，增進細胞的柔韌性，利于水分蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求打下良好的基礎。