三明饅頭改良劑批發可量尺定做「山東五豐生物」

松軟好吃的豆沙包做法

1.取400g面粉 3g酵母. 1-2g饅頭改良劑批發 2g 食用鹽

2.37度左右的水，和面（面粉和饅頭改良劑批發混合均勻），攪成絮狀，揉至表面光滑。用保鮮膜蓋上，放入烘箱，調30-35度，發酵40分鐘左右。

3.發好面，揉出氣泡。切成小塊，挖個坑，放入豆沙餡。包好放入鍋中。醒發15分鐘。

4.燒開水，開鍋12分鐘，自然冷卻五分鐘，就成功了。

饅頭改良劑批發是饅頭加工的新技術產品，和面時添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，蒸出的包子不僅效果好，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。

饅頭改良劑批發使用方法很簡單，不需要改變原有的加工習慣。

使用方法一：把饅頭改良劑批發直接加入面粉中和面即可。

使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

饅頭制作工藝

配料：水46g、面粉（中筋粉、普通面粉）100g、酵母0.8-1g、饅頭改良劑批發0.3g  強筋大師0.3g

1、將稱取好的酵母（天氣冷多放，天氣熱少放）溶于溫水（30°C左右）。

2、把秋葉丹饅頭改良劑和強筋大師放入面粉中，攪拌均勻，倒入酵母水。

3、攪拌均勻成絮狀揉面至三光（手光、盆光、面光）后，搓成長條，分成等份大小的面劑子將面劑制成圓形饅頭面坯。

4、蓋上保鮮膜醒發一小時左右（25-30°C室溫，根據天氣溫度醒發時間不等）。

5、鍋里加入冷水燒開，將醒發好的饅頭面坯放入鍋中，沸水蒸約20分鐘后關火，等五分鐘后掀開蓋即可。

備注：a：若用五豐泡打粉或億發粉蒸制饅頭可以和到面粉里，也可以當面醭使用。

b：水和面粉的比例為46%左右（加水量根據溫度和面粉的干濕度決定），泡打粉和億發粉具有一定的吸水性，應該多放2%的水。