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              發布時間:2021-05-14 10:29  

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              糖膏在煮制的末期,尤其是末段糖膏,晶體含量已達到一定程度,母液濃度又高,純度又低,因此糖膏非常粘稠,結晶速度特別緩慢,普通的煮糖罐已不能順利地完成結晶任務,需要將此糖膏移入助晶機內進行助晶,使晶粒盡可能地吸收母液中的糖分而長大,完成結晶任務。

                助晶原理:靠溫度的降低維持或提高母液的過飽和度,并有足夠的時間讓晶體與母液接觸。

                5.分蜜

                分蜜就是借助于離心機快速旋轉時產生的離心力的作用,將糖蜜甩出去,而蔗糖晶體則因篩網的阻擋而留在篩籃里。





              利用冷空氣和熱砂糖的溫度差進行自然冷卻,使濕砂糖的水分蒸發除去,直至砂糖與周圍空氣的溫度和濕度相平衡,這種方法稱為自然干燥。而將空氣預熱,用熱空氣作為干燥介質,使砂糖的微量水分干燥除去的方法,稱為熱空氣干燥。自然干燥方法已在許多糖廠被采用,效果較好,缺點是干燥時間長,而且在離心分蜜時一定要采用汽洗,以提高砂糖溫度和降低砂糖含水分,否則將會影響干燥效能。熱空氣干燥方法,由于干燥時間短,可縮短干燥機的長度,而且成品白砂糖的水分也易于控制,因此,仍被一些糖廠采用。




              在國外,對機械震動式篩選機作了改進,彈性搖臂已不再用木板條制成,改用彈簧圈,較新的改用橡膠柱,這樣不僅結構簡單,便于安裝維修,而且設備的高度也可以降低。除機械震動式篩選機外,國外還采用電磁震動式篩選機和回轉式篩選機。

                8.包裝

                經過篩分后的白砂糖,由貯糖斗卸入糖袋,進行包裝。目前,我國甘蔗糖廠生產的白砂糖 都用塑料編制袋包裝,并應將粗、中、細粒白砂糖分別包裝,每包50公斤。在大型糖廠已實現包裝機械化、自動化、即在貯糖斗下裝有杠桿式自動稱,當糖袋裝滿50公斤后就自動停止裝糖,然后由輸送帶將糖包送至自動稱再行校正重量,接著經機械自動縫包機進行縫口,然后由輸送帶運入倉庫貯藏。





              總的來說,蒸發工段必滿足制糖工藝及熱力利用等多方面的要求。一,保證糖漿濃度。二,減少糖分損失。第三,減緩積垢的形成速率。第四,提高熱能利用,減少熱能損失。

                4.煮煉

                從末效蒸發罐出來的粗糖漿,再經過二次硫熏,除飽和過濾,以達到漂白和進一步澄清的目的。經過二次硫熏處理的糖漿,稱為清凈糖漿,一般尚含有百分之35— 45的水分。還須進一步濃縮煮制至有蔗糖晶體析出,并使晶粒長到大小符合要求。