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發布時間:2021-01-10 06:18  
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金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店。
金華一路通餐飲與您分享:其他種類包子
1、苞米面包子:用苞米面做的包子,素餡為主,非常好吃。
2、肉包子:泛指用肉做餡的包子,大多數包子都是肉餡的,只是肉的種類不同而已。
3、素包子:泛指素餡的包子。
4、糖包子:用糖做餡的包子。
5、糖三角:做成三角型的糖包子,包子的一種變型。
6、豬肉包子:豬肉餡的包子,很多包子都是豬肉的。
7、火燒包:做成火燒外型的包子,肉餡居多。
8、豆包:用小豆做餡的包子,個頭比較小。是包子的一種變型。
9、粘豆包:用黏米面做的豆餡包子,個頭比較小。是包子的一種變型。
10、豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做餡包的包子。
金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司,位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎,做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店,現已建成多家直營店和加盟店,與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。
金華一路通餐飲與您分享:理論學習
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
金華一路通餐飲與您分享:肉包子餡的做法
1、豬肉洗凈后,切小塊剁成肉糜;倒入適量料酒,拌勻后,靜止5分鐘;將生姜切片、蔥切段加少許水后用料理機打成蔥姜汁,過篩后取汁備用;
2、將濾出的蔥姜汁倒入肉糜中,并放入雞蛋,順一個方向攪打均勻;
3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽,繼續沿同一方向攪打;
4、放入切好的蔥末,拌均勻,肉包子餡就好了;
肉包子的做法:
1.豬肉餡買回來,用刀剁成泥。(用豬肉餡是為了省時,親自剁豬肉更好)
2.剁好的肉餡,放入盆內,放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許(提味)。
3.蔥、姜、花椒用熱水沖出香味,晾涼后,濾出蔥姜等。
將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。
4.攪拌時一定要順著一個方向攪,分次攪入料水,直至肉餡粘性攪打出。(我用的廚師機,為了省事)攪打完成的豬肉餡,粘性十足,非常軟嫩。
6.將面團取出,揉成光滑的面團。
7.揪成合適大小的面劑。