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發布時間:2020-12-05 02:18  
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二、大腸菌群檢驗方法:
由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌,即:需氧及兼性厭氧、在37°C能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞。因此大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。 目前國內采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有國家標準和原國家商檢局制訂的行業標準。兩個標準方法在檢測程序上略有不同。
(一)國家標準:國家標準采用三步法,即:乳糖發酵試驗、分離培養和證實試驗。乳糖發酵試驗:樣品稀釋后,選擇三個稀釋度,每個稀釋度接種三管乳糖膽鹽發酵管。36士1C培養48土2h,觀察是否產氣。分離培養:將產氣發酵管培養物轉種于伊紅美藍瓊脂平板上,36士1°C培養18-24h,觀察菌落形態。證實試驗:挑取平板上的菌落,進行革蘭氏染色觀察。同時接種乳糖發酵管36士1°C培養24土2h,觀察產氣情況。
報告:
根據證實為大腸陽性的管數,查MPN表,報告每100ml ( g)大腸菌群的MPN值。具體操作參見GB4789. 3-94 《中華人民共和國國家標準食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定》
(二)原國家商檢局制訂的行業標準,等效采用美國FDA的標準方法,用于對出口食品中的大腸進行檢測。本方法采用兩步法:推測試驗:樣品稀釋后,選擇三個稀釋度,每個稀釋度接種三管LST肉湯。36士1C培養48士2h,觀察是否產氣。證實試驗:將產氣管培養物接種煌綠乳糖膽鹽(BGLB)肉湯管中,36士1°C培養48士2h,觀察是否產氣。以BGLB產氣為陽性。查MPN表,報告每ml(g)樣品中大腸菌群的MPN值。具體操作參見SN0169-92《中華人民共和國進出口商品檢驗行業標準 出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸檢驗方法》
線粒體測序
線粒體是真核生物的重要細胞器,是生物體的能量工廠,參與能量代謝、信號轉導、細胞凋亡等許多生命活動,對生物的生理活動起著至關重要的作用。大部分線粒體基因由于其母系遺傳特性以及進化速率較快等特點,被廣泛地用于種群遺傳學、進化生物學、譜系地理學和系統發育學、疾病診斷等學科領域。線粒體全基因組在生物進化的研究中具有獨特的優勢。由于線粒體有著與真核生物長期共生的進化歷史,因此其基因組包含了反映物種進化的關鍵信息,同時,相對于核基因組,線粒體基因組小,容易對大量物種進行橫向的比較分析,有利于生物進化的研究,因而受到進化生物學家的鐘愛。線粒體的組成可以從兩個層面上反映物種及群體的遺傳和進化,即核酸序列組成和基因組的結構特征,兩者的特征具有不同的進化機制和進化速度,在進化生物學研究中可以很好的互補。