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發布時間:2021-01-20 18:40  
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獼猴桃原料配方選育出具有國內先進水平的“專用釀酒酵母”,研發出“控溫發酵,恒溫窖藏,超濾除病菌”等核心技術,羨慕依托自身無污染的有機水果和“品質甲天下“的咸寧桂花等原料優勢,開發出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產品。獼猴桃原料配方瓶是當下常見且流行的瓶型之一,這種瓶肩一般高且寬,因此可以方便倒酒時去除沉淀。用這種瓶裝的典型葡萄酒有赤霞珠和梅洛等。除了法國,其它舊世界產酒國也借用了這種瓶裝,如意大利的基安帝(Chianti)葡萄酒。不少新世界生產商也采用該種瓶型,來盛裝波爾多風格的葡萄酒。

湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機聯合會認證的有機水果原料基地,是農業產業重點的。
發酵分主(前)發酵和后發酵,主發酵時,將果汁到入容器內,裝入量為容器容積的4/5,然后加入 3%-5%的酵母,攪拌均勻,溫度控制在20-28℃,發酵時間隨酵母的活性和發酵溫度而變化,一般約為3~12天。殘糖降為0.4%以下時主發酵結束。然后應進行后發酵,即將酒容器密閉并移至酒窯,在12~28℃下放置 1個月左右。發酵結束后要進行澄清,澄清的方法和果汁相同。

湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省1家通過國際有機聯合會認證的有機水果原料基地,是農業產業重點的。適用于藍莓、黑莓、樹莓、草莓等漿果類的加工,可生產清汁、濁汁、濃縮汁及果醬等產品。本生產線設計理念先進、自動化程度高;主體設備全部采用不銹鋼材質制造,完全符合食品加工的衛生要求。處理量從3噸/天到50噸/天。

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