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發布時間:2020-11-08 05:22  
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餐具消毒配送中心成立的原因:
由于在外就餐人數增多,餐具衛生沒有保障,有關人士提出了餐具集中消毒的經營理念,成立了餐具消毒配送中心(Tableware disinfection distribution center)。近年來,于人們工作節奏的加快,生活水平的提高,人們在外就餐的機會增多,根據不完全統計,我國南方早餐在外就餐人數占城市總人口的20%-30%;華北、東北地10%-15%;西北地區占15%-25%。塑料餐具,塑料餐具是一種已樹脂為原材料的,這種材料比瓷器更結實,不易碎,色彩等都比普通的瓷器更加的鮮明,深受酒店的喜愛。由于在外就餐人數眾多,餐具衛生便成為人們非常關注的熱點。

使用餐具消毒用劑進行餐具消毒
化學消毒的要求:
1、選用的消毒用劑
必須是經衛生行政部門批準的餐具消毒用劑,不能使用非餐具消毒用劑進行餐具消毒;
2、使用餐具消毒用劑進行消毒的濃度,必須達到該產品說明書規定的濃度;
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面;
4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒,去掉異味。
PS:使用化學消毒時,應隨時更新消毒液,不可長時間反復使用。
對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位,市衛生行政部門應當依據哪條規定進行處罰?對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位,市衛生監督局應當依據《消毒管理辦法》第四十八條的規定進行處罰,并通報當地食品藥品監管部門。具體罰則為:“消毒服務機構違反本辦法規定,有下列情形之一的,由縣級以上衛生行政部門責令其限期改正,可以處5000元以下的罰款;洗碗機應如何保養1、洗碗機功率比較大,使用洗碗機時宜單獨供電,所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座,并且要有良好的接地。造成感染性疾病發生的,可以處5000元以上20000以下的罰款:
(一)消毒后的物品未達到衛生標準和要求的;
(二)未取得衛生許可證從事消毒服務業務的。

消毒餐具在使用洗碗機晴子的過程中應該注意哪些問題?
1、消毒餐具的洗機工作水溫控制在80℃左右;
2、洗滌、消毒液應臨時配制,隨時更換;
3、洗消完畢后,應檢查消毒餐具洗滌、消毒的效果,達不到要求的,應重新洗滌、消毒;
4、洗碗機應經常檢修,保持其正常的工作狀態,消毒餐具編輯本段合格標準一、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥;
5、消毒餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求,不可亂放,以免影響洗滌消毒的效果。
包裹消毒餐具的塑料薄膜,消毒餐具廠家采用的是POF膜,POF是一種熱收縮膜,主要用于包裝規則和不規則形狀的產品,此類材料廣泛應用于食品、飲料等產品外包裝,而且環保型的熱收縮膜POF可以降解,收縮性強,耐寒性高。

