液體包定制貨源充足 無錫星源

　受地方風俗和個人口味喜好的差異性影響，調味品業主要以地方品牌居多，隨著改革開放的不斷深入和市場經濟的發展，雖然一些企業已逐步發展為區域性品牌，產品已輻射到部分臨近的省外市場，但真正意義上的全國性品牌并不多，就“四大名醋”而言，也還主要是在各自的根據地呈主流消費。目前，國內調味品制造業主要集中在上海、廣東、山東、北京、山西、四川幾個省、市，其中上海的市場份額達30%以上，有上海太太樂、上海味好美等較多企業，其他地區如廣州致美齋、北京王致和等亦表現不俗。從品牌結構來看，能在全國市場叫響的品牌比例不到1%,當然這與產品的風味、企業的規模、品牌的價值、地方的差異無不相關，不過，也與調味品企業追求眼前利益的短期行為，不重視市場需求和強化現代營銷有直接的聯系。因而，“長期局部作戰、市場范圍不廣，品牌度弱”是調味品業一個嚴峻的現實問題。此外，受地方風俗和個人口味喜好的差異性影響，調味品業主要以地方品牌居多，真正意義上的全國性品牌并不多。

風味獨特，極有市場潛力的四川豆瓣醬，卻沒有很好的把握這一市場，銷售增長明顯落后于華南和華東同類企業，這是非常令人心痛的。紐約博士說:“從采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的維生素和礦物質就開始減少了。四川豆瓣醬的落后，此前曾接受《新食品》雜志和其它幾家雜志采訪是，就此問題提出過幾點分析，現來綜合概括一下，四川豆瓣醬長期以來發展明顯低于正常成長速度的原因，主要有幾點：

  其一，低層次競爭，沒有協同意識；由于門檻低，產品同質化嚴重，于是競爭主要是集中在相互殺價層面上，結果造成在低價誘因下，質量整體在不斷下降，造成全國消費者認為四川豆瓣醬就是低質低價的，質量好的四川豆瓣醬反而因為價格相對較高而沒有市場；

　　其二，技術落后，沒有；較多四川企業小富即安，沒有意識，或者不愿做相關投資，目前多數企業，還是延用古法制醬，甚至不以為恥，反以為榮，根本不知道四川豆瓣醬的新型制作工藝已經出來，而且可以大大降低生產成本，縮短生產周期，實為可悲；

　　其三，營銷意識落后。四川并非沒有好的豆瓣醬，也不是沒有好的人才，可是多數企業營銷意識落后，這幾年，有些企業發展壯大了，但是，如果沒有川菜餐廳全國拓展，拉動的消費，如果沒有糖酒會經常選擇四川開，企業還能走多遠呢？這兩個優勢還能幫助企業走多遠呢？對此，營養專家稱，富含鐵元素的鐵醬油或可幫助女性緩j疲勞，點燃她們體內的活力。很多四川豆瓣醬企業的營銷還停留在守株待兔的階段，因此，這給有志氣的部分四川豆瓣醬企業提供了有利的土壤，從產品策劃、品牌規劃、市場拓展方面，能夠迅速領x，之后擴大戰果提高競爭門檻。

 調味品的銷售渠道多種多樣，KA大賣場、連鎖超市、食雜店、餐館等等，甚至當你走進農貿市場，都能看到它的銷路。一般情況下，我們普遍認為，渠道只有整合和管理，是很難的，因為各個渠道的運營規模、方式和手段都不一樣，很難達成統一。但是，當我們看到有機食品從超市里搬到有機食品專賣店的時候，我們醒悟了，原來還可以這樣營銷，是不是調味品也可以？有的企業甚至粗制濫造、以次充好，大行其市，不但造成了市場競爭的無序化，更讓整個行業無力從產品價格戰轉變為品牌價值戰。一個調味品專賣店，不僅可以減少品種、配送、服務等方面的繁瑣，還可以開拓全新的營銷模式，并且滿足當今社會的消費發展趨勢，節省了購物時間，更加精q地找準目標群體，一舉數得。