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發(fā)布時間：2020-12-15 14:47
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?抗性糊精產(chǎn)品介紹
抗性糊精(CAS:9004-53-9)
產(chǎn)品介紹:
抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。
抗性糊精為白色到淡黃色粉末, 略有甜味, 無其他異味, 水溶性好, 10% 水溶液為透明或淡黃色, pH值為4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 。 抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍 , 可作為一種低熱量可溶性食品原料, 在食品工業(yè)中具有的廣闊的發(fā)展前景。
聚葡萄糖功能特性
聚葡萄糖功能特性編輯1、調(diào)節(jié)脂類代謝：聚葡萄糖可在內(nèi)造成一層膜，并纏裹部分食物脂肪，能有效限制消化道內(nèi)脂肪的吸收，促進(jìn)類脂化合物的排泄，增加飽腹感，減少進(jìn)食量，從而達(dá)到，減少脂肪堆積，預(yù)防肥胖等功效。2、降低膽固醇：聚葡萄糖能吸附膽汁酸、膽固醇變異原等有機(jī)分子，抑制總膽固醇（TC）濃度升高，降低膽酸及鹽類的合成與吸收，降低人體血漿和膽固醇水平，防治冠狀，和預(yù)防心腦血管疾病等。3、減少糖量吸收：聚葡萄糖可阻礙食物與消化液充分接觸，抑制增血糖素分泌，促使葡萄糖吸收減慢，從而降低餐后血糖水平，充分發(fā)揮胰島素的作用，防止。4、預(yù)防治：聚葡萄糖能在人體腸道中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速頻率，起到潤腸通便和預(yù)防的作用。5、能夠養(yǎng)顏：聚葡萄糖能有效調(diào)節(jié)腸道pH值，改善有益細(xì)菌的繁殖環(huán)境，使雙歧等有益菌群迅速擴(kuò)大，從而抑制腐生菌生長，防止腸道黏膜萎縮，并及時將體內(nèi)和代謝廢物排泄，避免從皮膚排出，達(dá)到美膚養(yǎng)顏的效果和預(yù)防、胃、結(jié)等疾病的發(fā)生。
菊粉的功效與作用
精研菊粉，是一種水溶性膳食纖維，菊粉主要可以促進(jìn)腸胃蠕動、養(yǎng)護(hù)腸胃，有效排
除體內(nèi)，讓身體更健康，下面我們就具體來來了解一下吧。
菊粉的功效：
1
、控制：可有效降低血清總膽固醇
(TC)
和低密度脂蛋白膽固醇
(LDL-C)
；在每日的谷
物早餐中加入
9g
菊粉共
4
周，總膽固醇減少
8.2%
，甘油三酸酯則大幅降低
26.5%
。
2
、降低血糖：空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。
3
、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收：菊粉能大大提高
Ca2
、
Mg2
Zn2
Cu2
Fe2 ”等礦物
質(zhì)的吸收。
．調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，改善腸道健康，防止
菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生
物利用，從而改善腸道環(huán)境，攝入菊粉后能增強(qiáng)胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和
食欲，提高機(jī)體。
5.?
抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物的生成，保護(hù)，預(yù)防
6
．防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治
7
、具有良好的抗抑郁作用
聚葡萄糖的特性及在食品中的應(yīng)用
聚葡萄糖是一種低熱量、低血糖指數(shù)的特殊碳水化合物，具有水溶性膳食纖維和益生元的特點。它是由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、檸檬酸經(jīng)高溫熔融縮聚而成，是隨機(jī)交聯(lián)的葡萄糖組成的多糖。聚葡萄糖作為一種作用和性能良好的膳食纖維之一，近年來得到快速發(fā)展，在50多個國家被批準(zhǔn)使用，在眾多食品、飲料、保健食品中得到越來越廣泛的應(yīng)用。
