長蟲黑麥面粉收購推薦 碩達資源

 如何鑒別優劣面粉：

聞氣味 面粉要有小麥的天然香味，若淡而無味或有化學藥品的味道，則說明是采用陳化糧加工而成的或其中含有超標準的添加劑。

看水分 買面粉不是買水分，面粉流散性好，不易變質，用手抓面粉時面粉會從手縫中自然流出，松手后不成團；反之則水分過大，面粉易結塊，說明已經變質，喪失了面粉的食用價值。

麥面粉和其它糧食磨成粉的區別在于小麥特有的兩種蛋白質能夠結合形成彈性和延展性都很好的面筋，因此只有小麥粉才能制作出花樣繁多、口感各異的面食制品。換言之，這是廠家的一個承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會有保證。面粉中面筋的含量和質量取決于小麥作物的品種和種植過程，小麥粉而不是面粉加工過程，但是在加工儲藏過程中，蛋白質含量有可能發生變化。

每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性能等。當我們說一種食品“合格”的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。

一般情況下說的“保質期”，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾——在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會有保證。如果捏后有形且不易散開，則面粉含水量過多，面粉新鮮度差，易發霉結塊，不易保存，面粉的品質下降。如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，并不意味著就壞了，只是廠家不再保證。有時候，食品過期可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了……這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在于，它也完全可能是致病數量很多了，吃了生病的可能性高。而且，你無法判斷它發生了什么變化。

迎新糧油商貿有限公司長期從事回收過期面粉的事業，將不合食用的面粉回收加工再利用，優化資源配置，節能減排，為社會貢獻自己的一份力量。

面粉必備的產品標識：

（一）稱號、規格、凈含量、消費日期；

（二）成分或者配料表；

（三）消費者的稱號、地址、聯絡方式；

（四）保質期；

（五）產品規范代號；

（六）儲存條件；

（七）所運用的食品添加劑在國度規范中的通用稱號；

（八）消費答應證編號；

（九）法律、法規或者食品平安規范規則必需標明的其他事項。嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

長期以來，人們受傳統觀念的影響，以及由于飲食習慣、職業、經濟狀況的差異，消費者對面粉的色澤過分苛求，不太注重食物的營養配比，特別在貧窮和不發達地區，對面粉的處理和強化尚處于無知的狀態。

面粉的水分、溫度，是儲藏管理的中心工作，面粉水分控制在12%-13%以內，可防止面粉發熱、生霉、結塊等不良變化。

根據平衡水分的原理，水分13%左右的面粉，在儲藏環境相對濕度不超過60%時，面粉水分很少增加，所以在干燥的地區，面粉水分均勻，其常年因吸濕增加水分的現象并不嚴重，并有逐日下降趨勢。但是，由于面粉中粉粒的阻礙作用，濕空氣中的水分一般只能影響到粉袋表層向內的10cm深度。在濕度大的地區或季節，就能顯著增加，由于面粉吸濕快，在較短時間內，就會出現較明顯的水分變化。

長期儲藏的面粉要適當進行倒垛，交換上下的位置，防止下層結塊和水分嚴重增加。我們的長輩都是過過苦日子的人，讓他們把過期食品扔掉，會非常痛心，食用更是不可取，所以有了過期食品，一定要找迎新糧油回收，讓您減少損失，也能減少被誤食有損健康的可能。倒垛時要把原來在外層的仍放在外層，以免把外層水分較大的面袋放入堆中心，引起發熱。大量儲藏面粉時，可以采取'推陳儲新”的辦法。因而必須嚴密計劃，妥善安排，新陳面粉分開堆放，避免互相混淆。

面粉是我國北方大部分地區主食的原料，用面粉制成的面點品種繁多，風味迥異。然而市面上的面粉種類讓人眼花繚亂，難以選擇。