云南曲塊粉碎設備批發價格合理 河南亞糧機械放心

新型曲塊粉碎機篩表面，物料環內均勻的放置定錘，定錘和動錘有規律的均勻錯開，這樣，新型曲塊粉碎機不僅在水滴型粉碎機進料口，而且在整個物料環內，多次形成粉碎機錘片對物料的錘擊機會。然后在室溫45-70度經過25-40天自然培養或加入曲母培養，使微生物相互接種終制成。釀酒用曲塊粉碎機采用360度環篩，底面的篩板，篩理面積大，有助于粉碎后物料快速排料，同時由于物料的重力作庭，環篩的垂直篩面上的粘物料少，篩孔通過能力強；

酒曲的制作按制zhidao曲原料來分主要有小麥和稻米。大曲既是糖化發酵劑又是釀酒原料的一部分在釀造大曲酒時，依靠大曲中存在的各種微生物和酶，對原料成分進行糖化發酵，同時大曲本身所含的淀粉、蛋白質等成分在發酵過程中也被分解利用。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。 大曲，用于蒸餾酒的釀造。制法是將原料（如面粉）加入適量的水，揉勻后，填入一個模具中，壓緊，使其回形狀固定，然后再在一定的溫度，水分和濕度情況下培養微生物。答 塊曲的使用更適于復式發酵法(即在糖化的同時，將糖化所生成的糖分轉化成酒精)的工藝。

大曲經過曲房培養后，即使成熟也不應立即使用，需要經過 2 — 6 個月的貯藏，成為陳曲后才投入使有。工作時無除塵設備，車間粉塵、噪音污染嚴重嚴重影響工人的身心健康使職工易產生""等慢性職業病及眼睛，經常受到勞動、環保部門的警告和罰款。因為在制曲過程中潛入了大量產酸細菌，它們在干燥條件下會大部分或失去繁殖能力，以減弱發酵過程中的產酸能力。同時在大曲通過適當貯存中酵母數量是也會減少，酶活適當鈍化，在今后釀酒過程中可避免前火猛、升酸快的情況 ，使發酵升溫減緩、符合前緩、中挺、后緩落的規律，有利于酒的出率和質量的提高。

曲塊的粉碎除塵是我國大曲酒廠普遍的一個難題,其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動條件差、勞動強度地方。高粱曲塊粉碎機釀玉米酒技術,一些酒友很困惑,自己用小型酒廠釀酒設備蒸制的玉米酒為什么喝了眼花。各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流程各異,大廠的曲塊粉碎除塵車間筑以高層建筑,裝有較大提升高度的氣流輸送系統和多種粉碎裝置,使得廠房設備投資較大,亦增加了設備運行費用。通過對酒廠現有曲塊粉碎除塵流程分析研究,提出了雙級粉碎、機械輸送、雙級除塵新工藝,給出了其主要性能參數。結合實際設計出工藝流程合理、設備布置緊湊、單機性能先進的新型曲塊粉碎除塵成套設備。該設備操作方便、裝機功率小、生產率高,曲粉質量符合釀酒工藝要求,粉塵濃度、噪音指標均達國家標準。