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發布時間：2021-08-28 06:07
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上海人經典的早餐“粢飯團”,一個下肚,一整個早上都活力滿滿
能代表中國早餐屆的，還是當數油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松，炸物香氣撲鼻而來，瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開，一半泡著豆漿滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間，一次次帶領味蕾走向高潮。吃膩了豆漿油條做法，就把油條夾入熱乎的糯米飯團里，再填上咸菜肉松，加一個火腿和咸蛋黃，就是上海人經典的早餐“粢飯團”，一個下肚，一整個早上都活力滿滿～
將面團發成2倍大,發大一些也沒關系
將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發酵了將面團發成2倍大，發大一些也沒關系用手撥開面團會發現有很多的孔洞，面發的很柔軟但不是很稀的狀態，從盆中取出，因為面團里有油，不會粘的，用手在盆里抹一下就會全部取出將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發好的面放到面板上揉幾下成團即可
面團發到2倍大時,可以操作了,盡量少揉搓免得氣泡跑掉
3、為了快點吃到嘴里，把面放到烤箱里發酵了。4、等到面團發到2倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。5、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。6、手蘸著堿水一點點揉入面里。7、繼續發酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。8、面板上抹油，雙手抹油。9、將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
元氣滿滿的一天!溫州糯米飯
4|開始鋪餡料了，先鋪一層海苔肉松，放入油條，榨菜，辣條，后再放上一顆鴨蛋黃，喜歡其他的可以再繼續加。5|放好所有餡料之后，就要開始包飯團了，沿著邊緣把飯團卷起來，一定要卷的緊實一些，用手多捏捏。6|捏好之后就可以開吃了，軟軟的糯米配上脆脆的油條，再來一杯豆漿或者稀飯。開啟元氣滿滿的一天！4|溫州糯米飯
