企石食堂蔬菜配送公司推薦 青之葉有機農產品公司

食材配送痛點

1、存在食材品類多，供應商來源不同問題

食材供應的菜品品種繁多，原料來源各異，單一供應商無法滿足采購需求，采購環節多，配送成本高。

2、食材保鮮技術，及保鮮自然損耗問題

大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過程中需要冷鏈技術設備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體，造成食材損耗。

蔬菜在采收以后的運輸期間發生失水現象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發，控制運輸中水果失水的主要方法是：

（1）運輸中減少空氣在產品周圍的流動。空氣在產品周圍的流動是影響失水速率的一個重要因素，空氣在水果表面流動得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而這一點與加強空氣運動防止聚熱的要求又相沖突，這就需要基本些折中的安排，如何折中則需要根據各種商品萎蔫的難易程度來定。

（2）包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝，以防止失水。

（3）可以適當地加強運輸中蔬菜的濕度控制。保證在水果運輸中經常處于溫度較高的環境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運輸中的水果上灑上一些水。

現在人們都希望吃到綠色健康的蔬菜，因此現在蔬菜配送非常火爆，很多食堂以及超市通過和蔬菜配送公司合作，來得到新鮮的蔬菜，不過蔬菜配送是有一定的要求，并且要保證蔬菜的新鮮度。

蔬菜配送要求：首先應該有好的供應商資源

要想讓自己的生鮮配送業務更好地起步，首先應該要擁有好的供應商資源。因為好的供應商資源一般都有較多穩定的客戶，與他們進行合作能夠保證自己有穩定的訂單，從而讓自己的業務可以獲得穩定的發展。

不過要想擁有好的供應商資源還應該要打造出自己的競爭力，因為生鮮配送在時效性、運輸效率方面會有較高的要求，而要想讓自己擁有好的供應商資源就先要充實自己這些方面的實力。