金華學習冷飲奶茶制作服務至上 心廚餐飲培訓來電咨詢

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。學習冷飲奶茶制作

心廚餐飲培訓與您分享

為迎合市場的需求，對菜品的開發與有了進一步的提高，講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，在發展新菜品的基礎上繼承傳統并與之相結合。學習冷飲奶茶制作

隨著經濟的發展，餐飲業發展的趨勢也逐漸以大眾消費為主流。許多工薪改變了觀念，走出家庭，走進了酒店、賓館。因而，無論是社會餐飲，還是酒店餐飲都應以此為契機，增加品種、改變口味、調整價格，吸引更為廣闊的大眾消費市場。

酒店餐飲應在其原有硬件優勢的基礎上，更注重服務優勢，并及時調整經營思路。多研究市場，多研究賓客的需求，發揮自身優勢，結合自身實際，以客人為中心，以市場為導向，抓住大眾消費市場的巨大份額，占據中、次餐飲市場的主導地位，為酒店餐飲開的局面。

心廚餐飲培訓與您分享餛飩小吃培訓

很多地方早餐喜歡吃餛飩，餛飩受到南北方人們的喜愛，深受食客好評的餛飩，因此，我校開設了餛飩培訓課程：其品種多樣，皮薄餡嫩，味美湯鮮，想想都好想來一口。用途：燉制清湯雞、紅燜雞、辣子雞、燒雞、清蒸雞等禽類、肉肴的制作。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成基本的餡料之選。皮子柔軟滑爽，餡心鮮嫩異常，湯清味美可口。餐飲行業永遠都是一輪不落的朝陽,開一家快餐小炒店或在炎熱的夏天晚上開個夜排檔，投資少、、、穩賺回報高?！　○Q飩不僅可以在車站、小區、學校、集貿市場、超市等人多的地方，開店、擺攤、外賣勻可，可大可小經營投資3-5百元即可開張營業。操作簡單兩人即可,餛飩有它的特色，包法簡單、快捷、好吃。一人一分鐘可包三十多個（小碗兩碗），包出的餛飩好看、美觀、好吃，食用時感覺肉嫩、肉多、皮薄、筋道。

心廚餐飲培訓與您分享紅曲米

別名： 紅曲； 赤曲； 紅米；福米。

來源：以 秈稻、 粳稻、糯米等稻米為原料,用 紅曲霉菌 發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒.

性質：為棕紅色至紫紅色的米粒。

簡介：紅曲米是中國獨特的傳統食品，距今已經有千年歷史，早在明代藥學家 李時珍所著 《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中材，認為紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、化淤的特殊功效。加入清水適量充分揉和，壓成2公分左右厚的面片，待水開上籠蒸30-40分鐘，自然冷卻，用保鮮袋密封，新蒸的面團要經過3-10天的緩釋后才好用，檢測面團時，用一小塊面充分搓揉成球形，手指輕壓，有少許反彈，雙手拉伸不斷裂，不收縮就好了。歷來被視為安全性高的食品補充劑。它也是我國傳統使用的 天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸。紅曲早發明于中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。學習冷飲奶茶制作

本世紀七十年代末，學者遠藤章等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中 膽固醇的有效物質，從此給功能性紅曲有調節 作用提供了科學的依據。

紅米功能性作用：眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的，而患 和高膽固醇癥又是主要病因之一。學習冷飲奶茶制作

人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4；內源性指自身合成占3/4，比例。現在的培訓學校大部分是讓你加盟，加盟費基本在3-10w左右，說實話，代價太高，性價比低，而且最最的是你接觸不到醬料，你加盟了但是你要從加盟商那邊拿醬料，如果離開加盟商你還是做不了，加盟商會給你畫大餅，其實就是把人當傻子，不過傻子太多了現在。代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競爭性，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到與預防心腦血管疾病的作用。

心廚餐飲培訓與您分享提升小吃店在顧客的印象我們要注意以下幾點：

現在說自己沒吃過麻辣燙的幾乎沒有，麻辣燙已經成為街頭巷尾耳熟能詳的小吃，立面食材豐富：各種綠葉蔬菜、各種丸子涮品、豆制品、海帶等等。餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是發達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。 大家可以根據自己的需求自主選擇喜歡的食材，佐以老湯湯底，配上調味料，又麻又辣又香。、衛生。這是為重要的，小吃店不需要裝修多精致或者多豪華，但是對衛生一定是強烈要求的。小吃店雖然小，但是這不意味著不講究衛生，現 在很多小吃店一進去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光線也昏暗，一下子就讓人沒有了食欲。其實這也是一個市場現狀。所以，要想提升在顧 心中的印象，首先我們要從就餐環境入手，提升衛生安全條件，其標準一點不輸給大品牌的小吃店。　第二、貼一些消毒告示，這也是很重要的，不要小看這一動作，它的作用可是非常大的。每天在小店門口貼出“今日消毒”的告示，而且把小店 收拾得干干凈凈，這回讓顧客看著就有食欲，吃的也放心。第三、定期推出優惠活動之類的，逢年過節什么的，都弄一些有創意、溫馨的活動，顧客享受到了，那么，心里對小吃店的評價也會高很多了。小吃店 雖然是小本生意，但是由于店小要想賺錢，勢必要提升翻臺率，所以在保證口味的前提下，可以給顧客時不時來點小驚喜小優惠。