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發布時間:2020-12-29 07:32  
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沒想到玉米粉還有這么多妙用

廚房中每個看似不起眼的食材,在生活中卻大有用處,面粉里常見的玉米淀粉不止可以用于勾芡,還在烘焙方面也發揮了大作用,一起來漲姿勢吧。
①玉米粉在烘焙中的用法,當把玉米淀粉加水并加熱至65度左右時,可以產生膠凝作用,所以我們一般用它來制作布丁餡等糕點餡料;而且在各類西式小餅干的配料中也會經常見到它的身影(比如瑪格麗特小餅干)。②如果家里沒有低筋面粉,還可以用玉米淀粉混合普通面粉自制低筋面粉,不過對于烘焙新手來說不推薦這種方法,比例掌握不好的話容易弄巧成拙~
長期只食用代餐粉時,人體攝入的熱量非常少,機體會認為沒有熱量來源,會有生命危險,于是就通過降低基礎代謝率的方法保命。
另外,當機體長期熱量不足時,身體不單會分解脂肪還會分解身體里的蛋白質。
身體蛋白質少了就會造成肌肉不健康,肌肉不健康又會影響人體的代謝率,你的肌肉質量下降或減少,基礎代謝率就會下降,多余的熱量難以消耗,就會囤積在體內轉化為脂肪。然后,你就更胖了……

魔芋粉代餐魔芋含有非常豐富的纖維素,很容易讓人產生飽腹感,緩解人體;魔芋粉熱量也比較低,供應不了人體代謝所需熱量消耗,于是人體就“動員”脂肪來供應,這樣就消耗了脂肪,但要堅持下來,可著實不容易。
專家解析:
魔芋粉吃了充饑不假,但它的口感也是非常一般,如果長期吃的話,更是如同嚼蠟。有人說,那就加點糖、牛奶……好吧,那就看著熱量往上蹭。其實僅吃魔芋也會導致營養不均衡,還是要搭配其他營養素,否則氣血不足,實不值當。