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發(fā)布時間:2020-12-20 07:52  
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廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道
廚房地面裝修是不顯眼的,但是在地面設(shè)計和選擇上是要格外注意的。在選材和設(shè)計上,不能盲從,如果沒有新穎實用的防滑地磚,采用紅鋼磚不失為一個正確的選擇。在廚房通風(fēng)設(shè)計中,要讓廚房形成負壓,就是排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風(fēng)量,這樣廚房的空氣才能保持清新。廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道,有的餐館廚房明溝不是太淺就是太毛糙,高低落差就更不在意了,這樣廚房就很難做到干爽、清潔。

餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排
餐飲店裝修時要從實際出現(xiàn),不能單純地考慮美觀性。有的酒店在設(shè)計上,外觀很漂亮,但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂,設(shè)計很不專業(yè),實用性很差,更缺少藝術(shù)性。餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排。餐飲店裝修設(shè)計包括酒店的總體規(guī)劃與設(shè)計,建筑設(shè)計、內(nèi)外景觀及園林設(shè)計,室內(nèi)裝飾設(shè)計、機電與管道系統(tǒng)設(shè)計、標志系統(tǒng)(VIS)設(shè)計、交通組織設(shè)計、管理對客戶服務(wù)流程設(shè)計等多項內(nèi)容。要能進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理。

要劃定餐廳同一的店徽,印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣
要劃定餐廳同一的店徽,印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上,用來凸起自己的形象。餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置,收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾,用該國的、國花和民歌渲染氣氛,其家具、設(shè)備也有一定的異國特色,營銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食物節(jié)時也合用此法。有很多供給的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳,顧客一進餐廳就聽到動物的啼聲:鳥、狗、田雞等,還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”,或用英文招呼客人。
