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發布時間:2021-01-13 13:58  
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操作
1、首先用壓面機預壓成面帶,根據做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙,對面帶寬度和厚度有一定的要求,一般來說,面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等,面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。
2、將預壓成的面帶放在送面機構的送面輥上,注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協調,即不能太快,也不能太慢。太快邊角料增多,太慢容易拽拉面帶,造成喂入量不足。
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基于全球性的食品安全日趨嚴峻,發達國家對食品機械安全生產技術的研究與應用十分重視,都是從食品機械的設計制造做起達到食品加工的安全衛生。實現方式有兩條:一是制訂完善的食品機械技術規范;二是按照這些技術規范嚴格組織食品機械的設計、制造和應用。我國食品工業發展存在著這六大問題:一是,食品工業生產原輔料價格上漲,勞動力成增加,交通、能源支出上升,增加了食品的生產成本,給食品生產企業造成巨大壓力。在這些技術規范中,主要的是食品機械的機械安全與衛生要求,其內容涵蓋了食品機械的設計與制造、設備選型與配套、設備安裝與驗證等環節,這也是國際上食品機械研究、開發、制造的通行要求。其他國家食品機械制造業擬與國際實現接軌,必須符合這些安全衛生技術要求,它屬于食品機械與國際接軌的基本條件。
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布袋饃怎么蒸,布袋饃機可代替人工
把做好的面胚放入蒸屜,使用大火蒸10分鐘即可。方法如下:
準備材料:面粉 320g、酵母 適量,清水 適量。
輔料:根據喜歡準備夾入布袋饃中的食材。
1、步面粉,酵母,水放一起,用手不斷搓揉成一塊面團,靜置30分鐘。
2、30分鐘后分成大小均勻的小劑子,用手揉圓,繼續靜置15分鐘。
3、把劑子用手按扁,做成布袋的形狀,放入蒸屜里。
4、全部放入蒸屜后,使用大火蒸10分鐘,耐心等待即可。
5、時間到后取出,布袋饃里加入需要添加的食材,做好了。