新泰富硒香米批發商質量放心可靠 龍水商貿

大米的一些存儲禁忌如何避免

富硒香米批發商是我們家家戶戶都會要食用的主要之一，特別是在我國南方盛產水稻、大米，幾乎家家都會存儲不少的大米，那你知道家庭大米的存儲禁忌有哪些嗎？

禁忌一：大米不宜與水分高的食品一起儲存。

當大米和魚、肉、蔬菜等水分高的食品一起存儲時，容易吸水，發生霉變，無法食用；

禁忌二：大米存放忌諱直接著地。

存儲大米時好在干燥通風干凈的墊板上，不要直接著地，防止受潮；

禁忌三：富硒香米批發商存放忌諱在廚房內。

家庭大米存放千萬不要放在廚房內，由于廚房是生活做飯的地方，所以廚房內溫度高，濕度大，對大米質量有極大影響。

作為日常食用的主食之一，家家儲備的大米都不會少，不過存儲時一定要注意以上禁忌，避免大米變質、霉變。

大米拋光到底有沒有弊端？

富硒香米批發商拋光弊多利少，為了外觀而將大米進行拋光是完全沒有必要的。拋光過度損失營養、浪費糧食和浪費能源，拋光不當會帶來食品安全問題。在大米的生產加工過程中，應當盡量少拋光，拋光過程規范操作，遵守國家規定。

1.大米拋光會造成極大的浪費：

我們國家市場銷售大米的75%是拋光米，拋光下來的米屑相當于600萬畝地一年的產量，大米損耗量約為200萬噸，相當于1000萬人全年的口糧。另外，富硒香米批發商拋光一年大概需要用近百億度的電，而成本每噸上漲80元，造成了資源的巨大浪費

2.帶來食品安全問題：拋光可去除米粒表層的糠粉，適當拋光能使外觀效果好，對人體無害。但有不法廠商會在拋光時添加植物油、拋光劑、香精等。采用植物油進行拋光的劣質富硒香米批發商，米中的油脂很容易酸敗，會損害腸胃等，對骨質亦有影響。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業用油拋光大米，輕則影響人的消化系統和神經系統，重則危及生命。

過度拋光的大米還有可能是發霉大米通過過度打磨將霉變部分去除，再以次充好。通過拋光，陳米能賣個新米價。按照規定，大米拋光只能使用水作為媒介，但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。產品或產品主要原料產地，要經過環保監測部門審定，具有良好的生態環境，符合綠色食品的生態環境質量標準。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光，不光會導致大米品質的改變，還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。

我們在挑選大米是有什么方法挑選好的大米呢？

  挑選硬度高和透明度強的大米，因為這樣的大米蛋白質含量高，一般新米比陳米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚米比早米硬。如果大米表面有橫裂紋，這說明大米在干燥時發熱了，大米收縮失去了平衡，營養物質就會流失。大米發黃是因為大米的營養物質發生了化學反應，這樣的米味道較差，如果這樣的米含量挺多，就說明它的質量較差，營養較小或者幾乎沒有。顏色發暗，有白溝的大米是陳米，量越多就說明大米時間越久，也可以聞聞，如果有發霉的氣味就說明是陳米或者是沒有曬干的大米。長粒香米從香味上來判斷。有機黑米比普通精白大米維生素的含量高出四倍，其他礦物質如鉀、鎂、鐵、鋅含量也較為豐富。長粒香米有著獨特的香味，當然普通的香米是不具備這種味道的，可以直接根據大米的味道進行判斷，這也是其他大米正常情況下所不具備的。還有就是可以假0冒的大米不具備的就是經過水淘洗過之后香味變淡甚至變沒有了，而真正的長粒香大米則不會，這也是我們進行判斷的重要的方式。

怎么看大米

  看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質蛋白質含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。看爆腰：爆腰是由于大米品牌在干燥過程中發生急熱現象后，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。一般可借鑒以下方法來判斷綠色有機米的優劣：優質大米的蛋白質含量高，顆粒自然很飽滿，外表清潔有光澤，斷面呈半透明白色。看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。